S bloga: Recepti za brzu i jednostavnu hranu

Pred sam kraj tjedna donosimo Vam recept za Bananko kocke

BANANKO KOCKE

Za biskvit:

5 jaja

4 žlice šećera
1 vanilin šećer
5 žlica brašna
3 žlice kakaa
3 žlice mlijeka
4 žlice ulja
1 prašak za pecivo

Za preljev:
200 ml vode

3 žlice šećera

2 žlice ruma

Za kremu:
3 pudinga od vanilije
1 l mlijeka
8 žlica šećera
150 g maslaca
1 bočica arome banane

Za glazuru:
200 g čokolade za kuhanje
6 žlica ulja
50 g maslaca
6 žlica mlijeka
3 žlice šećera u prahu

PRIPREMA:
Za biskvit odvojiti bjelanjke i žumanjke pa miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasta masa. Dodati tada uje i mlijeko, te naizmjence brašno, prašak za pecivo i kakao. Na kraju umiješati polako kuhačom posebno tučeni snijeg od bjelanjaka. Dobivenu biskvitnu smjesu izliti u prethodno pouljen i pobrašnjen lim za pečenje, poravnati žlicom i peći na 180ºC 30 minuta.

Još vrući biskvit preliti vrućim preljevom koji se napravi tako da se u zavrijelu vodu doda šećer i aroma ruma. Zaliveni biskvit ohladiti.
Dok se biskvit hladi napraviti kremu. U predviđenoj količini mlijeka skuhati puding sa šećerom. U još vrući kuhani puding umiješati maslac izrezan na komadiće pa dobro promiješati kako bi se krema ujednačila. Tada dodati aromu banane i dobro promiješati kako bi krema postala ravnomjerno obojana (aroma je intenzivne žute boje) i jednolična. Dobivenom kremom preliti prohlađeni biskvit i poravnati žlicom.
Pripremiti glazuru: u lončiću na tihoj vatri otopiti natrganu čokoladu, dodati maslac, ulje, mlijeko i šećerom. Miješati polako dok se sve skupa ne otopi i ne sjedini u jednoličnu i sjajnu glazuru. Dobivenom glazurom preliti kolač i pustiti da se ohladi. Rezati oštrim nožem uronjenim u vrelu vodu na komade proizvoljne veličine.