SASTOJCI:

175 g oštrog brašna

125 g maslaca

200 g svježeg kravljeg sira

1 ravna žlica soli

1 žutanjak za tijesto

1 bijelanjak

1 žumanjak za premazivanje

kim za posipavanje

Priprema: Omekšali maslac narežite na listiće i žutanjak pjenasto izmiješajte električnom miješalicom. Dodajte zatim bjelanjak i još malo izmiješajte. Postupno dodajte pola preporučene količine brašna i nastavite miješati. Dodajte pola doze kravljeg sira i prstohvat soli pa sve zajedno dobro izmiješajte. Ponovite postupak s brašnom i sirom dok ne potrošite sve (tijesto se ne smije lijepiti za prste tako da stavite još brašna ukoliko je potrebno). Rukama oblikujte glatko tijesto i ostavite u hladnjaku 2-3 sata (oblikujte u kuglu, a zatim omotajte plastičnom folijom). Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto na debljinu 1 cm i izrežite čašom, kojoj ste prethodno pobrašnili rub, krugove od tijesta (želite li deblje/ više pogačice deblje razvaljajte tijesto). Premažite ih žumanjkom i pospite kimom. Stavite na lim papir za pečenje, a onda rasporedite tijesto. Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta.

DODATNI SAVJET: Ako ne volite kim, pogačice možete posuti i drugim sjemenkama poput lana, suncokreta ili sezama.

Izvor: Dobra hrana