Domaći zagorski luleki ili šufnudle, savršen su prilog jelima s umakom, kao što su 'čuček na saft', razni paprikaši, ali i drugi umaci koje volite.

Nažalost, u današnje vrijeme sve se manje rade, budući da je s njima ipak nešto više posla, pa se u kuhinji češće koriste gotove industrijske tjestenine i njoki.

Iako brojne recepture imaju razne varijacije, a velik broj kuharica ima i svaka svoju malu tajnu, donosimo vam klasični recept za 'starinske', domaće zagorske luleke.

Za njih vam je potrebno:

1 kg krumpira

10 grama putra (maslaca)

650 grama oštrog brašna

1 žlice svinjske masti

1 jaje

sol

Krumpir skuhajte u slanoj vodi i od njega s maslacem napravite pire.

Pire krumpir ostavite da se ohladi i u hladan pire krumpir dodate jaje i žlicu rastopljene svinjske masti.

Potom postepeno dodajte brašno i mijesite. Brašno dodajete dok se tijesto ne prestane ljepiti za prste, a otprilike na jedan kilogram krumpira to obično bude oko 650 grama brašna.

Kad je tijesto gotovo, razvucite ga na podlozi posipanoj brašnom u duge valjke promjera cca dva centimetra i izrežite od njih komadiće širine oko 1,5 cm.

Dlanovima oblikujte luleke.

Luleke stavite u kipuću slanu vodu i kad isplivaju na površinu, kuhajte ih još 3 do 4 minute.

A kako izgleda samo oblikovanje luleka, pogledajte u videu: