Svi misle da je pizza sama po sebi nezdrava hrana, ali ugledni liječnik i nutricionist otkriva kako su ljudi u zabludi i objašnjava da nije problem u samoj pizzi te da ona može biti dio uravnotežene prehrane.

Pizza, omiljeno jelo mnogih diljem svijeta, često se percipira kao nezdrava brza hrana. No, britanski liječnik i nutricionist, dr. Michael Mosley, poznat po svojim savjetima o prehrani i zdravlju, nedavno je podijelio iznenađujuće uvide koji bi mogli promijeniti način na koji razmišljamo o ovom popularnom jelu. Prema dr. Mosleyu, problem nije nužno u samoj pizzi, već u našem pristupu njenoj konzumaciji i kvaliteti sastojaka.

Dr. Mosley ističe da tradicionalna pizza, ona napravljena od kvalitetnih sastojaka i pripremljena na pravilan način, može biti dio uravnotežene prehrane. Ključ je u cjelovitim namirnicama i umjerenosti. On naglašava da mnogi ljudi pogrešno misle kako je svaka pizza jednako loša, no velika je razlika između industrijski proizvedenih pizza punih aditiva i one pripremljene kod kuće ili u autentičnoj pizzeriji.

Jedan od glavnih problema, prema dr. Mosleyu, leži u rafiniranim ugljikohidratima i prekomjernoj količini nekvalitetnih dodataka. Tijesto napravljeno od bijelog brašna, u kombinaciji s previše masnog sira i prerađenih mesnih proizvoda, može dovesti do brzog porasta šećera u krvi i osjećaja gladi ubrzo nakon jela. Međutim, ako se tijesto napravi od cjelovitog pšeničnog brašna, a umak od svježe rajčice, te se koriste kvalitetni dodaci poput povrća, nemasnog mesa ili ribe, pizza postaje nutritivno bogatiji obrok.

Dr. Mosley također savjetuje da se obrati pažnja na veličinu porcije. Veliki komadi pizze, pogotovo kada se jedu brzo, mogu dovesti do prekomjernog unosa kalorija. On predlaže da se pizza konzumira kao dio obroka, a ne kao cijeli obrok sama po sebi, ili da se odabere manja porcija.

Nadalje, liječnik upozorava na takozvane "zdrave" pizze koje se često prodaju u supermarketima. One, iako mogu imati manje kalorija, često sadrže zamjenske sastojke i aditive koji nisu nužno bolji za zdravlje. Umjesto toga, preporučuje se izrada vlastite pizze kod kuće, što omogućava potpunu kontrolu nad sastojcima. Koristeći svježe povrće, kvalitetan sir u umjerenim količinama, i tijesto od cjelovitih žitarica, moguće je uživati u pizzi bez grižnje savjesti.

Zaključno, dr. Michael Mosley poručuje da ljudi trebaju prestati gledati na pizzu kao na apsolutno zabranjenu hranu. S pravim pristupom i odabirom sastojaka, pizza može biti ukusan i uravnotežen dio prehrane. Ključ je u edukaciji, umjerenosti i razumijevanju onoga što unosimo u svoj organizam.