Iako je maslinovo ulje neizostavan dio zdrave prehrane, kardiolozi upozoravaju na važnost umjerenosti u njegovoj konzumaciji. Čak i zdrave masti imaju granice, a prekomjerna upotreba maslinovog ulja u jelima može donijeti više štete nego koristi.

Dugogodišnje istraživanje, koje je pratilo sudionike punih 28 godina, pokazalo je da je dnevni unos od najmanje 7 grama maslinovog ulja, što odgovara otprilike pola jušne žlice, povezan sa smanjenim rizikom od kardiovaskularnih bolesti i određenih vrsta karcinoma. Međutim, ključna je umjerenost i precizno doziranje, kako ističe portal Eating Well.

Dr. Annirudh Balachandran, kardiolog s Medicinskog fakulteta Sveučilišta Duke, potvrđuje da veća količina maslinovog ulja ne jamči nužno i veći blagotvorni učinak. "Zamjena zasićenih masti nezasićenim mastima biljnog porijekla, poput ekstra djevičanskog maslinovog ulja, donosi nedvojbene zdravstvene koristi", rekao je Balachandran, naglašavajući da je ekstra djevičansko maslinovo ulje najbolji izbor zbog minimalne obrade i visoke nutritivne vrijednosti.

"Preporučujemo minimalan dnevni unos od oko 7 grama (približno pola jušne žlice), no ne bi se smjelo prekoračiti 20 grama, što je otprilike jedna i pol jušna žlica. Svakih 10 grama maslinovog ulja unutar tih granica povezano je sa smanjenim rizikom od srčanih i krvožilnih problema", pojasnio je. Prema rezultatima renomirane PREDIMED studije, to smanjenje rizika iznosi približno 10 posto.

Na pitanje o razlozima ograničavanja unosa, Balachandran odgovara: "Iznad 20 grama dnevno nema dodatno dokazanih koristi za zdravlje srca i krvnih žila. U konačnici, višak kalorija nikome ne koristi."

Problem leži u teškoći precizne procjene količine ulja, pogotovo kada se toči izravno iz boce. Čak i iskusni kuhari lako mogu premašiti preporučenih 20 grama dnevno, raspoređenih kroz više obroka. Stoga se kao praktično rješenje preporučuje korištenje dozatora za ulje.

Dozator omogućuje kontroliranije točenje i preciznije mjerenje. Modeli s poklopcem dodatno pomažu u očuvanju arome, svježine i antioksidansa. To je jednostavan i pristupačan način za lakšu kontrolu unosa ulja, čime se ujedno čuva zdravlje srca.