Pripremite omiljenu pitu za samo 10 minuta! Carska pita u posnoj verziji toliko je ukusna da ćete je često pripremati i kada ne postite.

Bez jaja, sira i mesa! Carska pita sa samo tri glavna sastojka – starinski recept na vodi za najukusniji i najbrži obrok.

Carska pita, poznata i kao španjolska pita, često se nalazi na stolu, no tijekom korizme, ali i dok su na dijeti, mnogi je izbjegavaju jer se u originalnom receptu priprema s jajima, sirom i šunkom.

Zato donosimo posni recept za ovu pitu, koja je jednako ukusna kao i mrsna, a vjerujemo da će je rado pripremati i oni koji ne poste, niti su na dijeti.

 
Sastojci
250 g pšeničnog brašna
250 g kukuruznog brašna
1 vrećica praška za pecivo
3 čaše mineralne vode
1 paprika (svježa ili ukiseljena)
1 mrkva
1 tikvica
5 kiselih krastavaca
sol i začini po želji
 
Priprema
Povrće operite i očistite. Papriku narežite na kockice, a tikvicu i mrkvu naribajte.

U većoj posudi pomiješajte pšenično i kukuruzno brašno te prašak za pecivo. Dodajte pripremljeno povrće, sol i začine, a zatim ulijte mineralnu vodu.

Sve dobro promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje pa u njega ulijte pripremljenu smjesu.

Po želji možete posipati sezam ili sjemenke bundeve.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 30 minuta.

Gotovu pitu narežite na kocke željene veličine i poslužite toplu.

 
Kako dodatno pojačati okus: ideje za bogatiji posni nadjev
Iako je ova carska pita ukusna i sama po sebi, nekoliko jednostavnih trikova može posni recept podići na još višu razinu.

1. Dodatak za “puniji” okus

Za okus sira: u smjesu dodajte dvije žlice neaktivnog nutritivnog kvasca (nutritional yeast). On daje blag, sirasti okus bez sastojaka životinjskog podrijetla.
Za dimljenu notu: umjesto šunke možete dodati šaku sitno narezanog dimljenog tofua koji daje aromu i teksturu sličnu mesu.

2. Posebni začini

Osim soli, dodajte origano, malo dimljene paprike ili mješavinu talijanskih začina. Oni će dodatno naglasiti aromu povrća.

 
Prijedlog za posluživanje
Najbolja je dok je još topla. Poslužite je uz posni ajvar ili uz žlicu biljnog vrhnja (na bazi soje ili riže).