I dok nas toplinski val ošine uglavnom s četrdesetkom, u Indiji ljetne temperature dosegnu i 50 stupnjeva. Kako se Indijci bore s ovakvim vrućinama i čime štite svoj organizam, piše portal Kreni zdravo. U nastavku pročitajte što jedu i kako se osvježavaju, možda pokupite kakav savjet koji će vam dobro doći sljedećih dana.

Indijci piju puno vode

Rashlađena voda osnovni je napitak tijekom ljetnih vrućina, a oni koji si ne mogu priuštiti hladnjak kako bi rashladili vodu, to čine tako što kupuju led na uličnim štandovima i njime rashlađuju vodu u velikim termosicama (u kojima se može pohraniti 10 – 20 litara vode), iz kojih piju vodu tijekom dana.

Za osvježenje su popularni prirodni napici

U Indiji, kako na uličnim štandovima, tako i u svakom domu, prave se raznovrsni napici koji na prirodan način osvježavaju organizam: jaal-jeera (napitak sa začinima i preprženim kuminom), srikanjvi (limunada s crnom soli i šećerom), lassi (napitak od jogurta), razne vrste shakeova od voća i mlijeka, roohafsa (napitak s ekstraktima ruža, cvijeća i voća), tradicionalno pripremljeno hladno mlijeko sa začinima (thandai), maslačno mlijeko (buttermilk) sa začinima i razne vrste sokova (ljeti su najpopularniji sok od manga i ličija, kao i od guave).

U kulinarstvu se koriste začini koji rashlađuju

Začini koji prema tradicionalnoj indijskoj medicini ayurvedi imaju rashlađujući efekt i koji se tijekom vrućih ljetnih dana obilato koriste u tradicionalnom indijskom kulinarstvu su kurkuma, zeleni kardamom i komorač te začinsko bilje menta i korijander. Rashlađujući efekt imaju i latice ruža koje se dodaju kao dekoracija.

Prehrana je sezonska

Prehrana u Indiji je prilagođena sezoni, jede se sezonsko voće i povrće, popu patlidžana, zelene paprike, sirove papaje (koja se priprema kao povrće), raznih vrsta zelenih mahuna i tikvi, bamije i raznih vrsta zelenog lišća (poput lišća arbija).

Voće kao ljetni snack

U Indiji tržnice tijekom ljeta obiluju raznim vrstama voća, a najpopularnije su različite vrste manga, liči, te lokalne lubenice i dinje. Za vrijeme ljetnih vrućina vrlo je popularan chat od voća – isjeckano svježe voće sa začinima poput crne soli i mljevenog preprženog kumina koji, uz sve blagodati voća, dodatno pomažu organizmu u hidrataciji. Popularni su i svježe cijeđeni sokovi od voća s dodatkom mente i crne soli za hidrataciju.

Ne izlaze tijekom dana, ako baš ne moraju

U Indiji ljudi ne izlaze tijekom dana (ako uistinu ne moraju, kao što je to slučaj s odlaskom na posao). Trgovine, liječničke ordinacije i razne uslužne djelatnosti otvorene su do kasno navečer, a kupovina i svakodnevne aktivnosti, kao odlazak liječniku, uglavnom se obavljaju u večernjim satima. U Indiji je vrlo popularno naručivanje namirnica, lijekova i drugih potrepština putem kućne dostave, kao i kupovina i plaćanje računa putem interneta, tako da se izlazak tijekom dana smanjuje na najmanju moguću mjeru.

Izbjegavaju tešku hranu

Tijekom ljeta Indijci izbjegavaju “tešku hranu” i začinjene snackove pržene u dubokom ulju, te su za “grickanje” vrlo popularni chat od voća, snackovi od manga, kukuruz sa žara ili kuhani kukuruz sa začinima i limunovim sokom, momosi dinstan na pari itd.

Nose odjeću od pamuka

Tijekom zime Indijke nose sari od svile i odjeću od vune, a tijekom ljeta sari od pamuka ili laganu odjeću od pamuka (poput tunika i salvara ili suknji), koja omogućava upijanje znoja.

Za muškarce je popularna tradicionalna nošnja (tunika i salvare), također od pamuka. Ipak, oni koji rade u uredima nose standardno zapadnjačko odijelo na posao (no, oni imaju klima uređaje).

Ne izlaze bez boce vode i pamučne maramice

Indijci ne izlaze bez boce vode, kako ne bi dehidrirali na visokim temperaturama. Čak i djeca uvijek sa sobom nose bočicu vode i pamučne maramice, koje su na visokim temperaturama najbolje “sredstvo” za upijanje znoja.