Foto: Zagorje.com/AI

Ovaj paprikaš je pravi izbor kada želiš klasično, domaće jelo puno okusa, ali bez prevelikog kompliciranja u kuhinji.

Pileći paprikaš je klasično jelo koje spaja bogat okus mesa s aromatičnim povrćem i blagim, ali punim umakom. Za razliku od nekih teških paprikaša s puno začina, ova verzija dopušta da se okusi lijepo “slože”, a meso postane mekano i sočno. Idealno je i za obiteljski ručak, ali i kada želiš nešto domaće, ali bez kompliciranih sastojaka.

Paprikaš se dobro slaže s različitim prilozima — najčešće se poslužuje s tjesteninom ili palentom, ali može biti odličan i uz domaći kruh koji će upiti sav umak.

Sastojci:

1 pile (narezano na komade)

2 glavice crnog luka

2–3 češnja češnjaka

2–3 mrkve2 paprike (crvena ili šarena)

400 g rajčice (svježe ili iz konzerve)

2 žlice mljevene paprike

1 čajna žličica aleve paprike

1 žlica brašna

Ulje ili mast za prženje

Sol i papar po ukusu

Peršin za dekoraciju

Priprema:

U dubokoj posudi zagrij ulje ili mast i popržite nasjeckani crni luk dok ne omekša i postane staklast.

Dodaj komade piletine i kratko ih popržite sa svih strana da lagano porumene.

Ubaci nasjeckanu mrkvu i papriku, pa sve zajedno promiješaj. Dodaj mljevenu papriku i alevu papriku, pa pažljivo promiješaj da se sve obloži začinima.

Ulij nasjeckanu rajčicu, posoli i popapri po ukusu.

Poklopi i pusti da krčka na srednje jakoj temperaturi dok meso ne omekša, a umak se ne zgusne.

Ako želiš gušći umak, u manjoj posudi pomiješaj žlicu brašna s malo vode i dodaj u paprikaš, pa promiješaj dok se ne sjedini.

Pred kraj umiješaj sitno nasjeckani češnjak i pospi svježim nasjeckanim peršinom.

Ovaj paprikaš je pravi izbor kada želiš klasično, domaće jelo puno okusa, ali bez prevelikog kompliciranja u kuhinji. Meso bude sočno, povrće mekano, a umak kremast i aromatičan — savršen za posluživanje uz tjesteninu, palentu ili svježi kruh.