Kore od jabuka završe u kanti za pet sekundi, a u njima je gotovo polovica vlakana i mirisa cijelog voća. Šteta koja se ponavlja svaki dan, u gotovo svakoj kuhinji. Postoji barem sedam načina da ih pretvorite u nešto korisno, a jedan od njih je toliko jednostavan da ćete se naljutiti što ga niste znali ranije.

Domaći jabučni ocat koji radi sam

Najpoznatija upotreba, ali rijetko tko je napravi kako treba. Stavite kore jabuka u staklenu teglu, prelijte hladnom vodom i dodajte dvije žlice šećera. Pokrijte gazom, ostavite na sobnoj temperaturi tri do četiri tjedna, pa procijedite.

Dobijete ocat s blagim, voćnim okusom, idealan za preljeve i marinade. Ne košta vas ništa, a kupovni organski jabučni ocat u trgovini prelazi 600 dinara po boci.

Čaj od kore jabuke uz štapić cimeta

Osušite kore na papiru za pečenje dva dana, ili ih ubacite u pećnicu na 80 stupnjeva na jedan sat. Čuvajte ih u tegli s cimetom i klinčićima. Kada vam treba topao napitak, prelijte žlicu ove mješavine kipućom vodom.

Miris koji se širi kuhinjom podsjeća na pitu, a napitak smiruje želudac nakon teškog ručka. Bez kofeina, bez šećera, bez ičega što vam ne treba navečer.

Što se sve može napraviti od kore jabuke

Kratak odgovor za one koji žure: ocat, čaj, sirup, žele, čips, prah za začinjavanje peciva i prirodno gnojivo za sobne biljke. Sedam upotreba, jedna šaka ostataka.

Hrskavi čips koji pojedete za minutu

Pospite kore mješavinom šećera u prahu i cimeta, posložite ih na lim i pecite na 120 stupnjeva oko 40 minuta. Dobijete hrskav, sladak zalogaj koji djeca obožavaju, bez grama dodatnih konzervansa. Bolji od kupovnih grickalica iz vrećice.

Sirup koji mijenja kupovne arome za kolače

Prokuhajte ostatke jabuke s malo vode, šećera i korom limuna dvadesetak minuta. Procijedite i dobijete gust, jantarni sirup. Koristite ga za palačinke, jogurt ili kao bazu za domaću limunadu s đumbirom.

Jesu li kore jabuke zdrave ili ih treba baciti

Kore sadrže pektin, kvercetin i vlakna koja podržavaju probavu. Prema podacima koje navodi portal „Healthline“ u tekstu o nutritivnoj vrijednosti kore jabuke, najveći dio antioksidansa nalazi se upravo ispod površine kore, ne u mesu ploda. Operite ih prije upotrebe, posebno ako jabuke nisu organske.

Prah od kore jabuke za peciva i zobenu kašu

Potpuno osušene kore sameljite u mlincu za kavu. Dobijete blago sladak, mirisan prah koji ide u tijesto za muffine, palačinke ili zobenu kašu. Jedna žličica mijenja cijeli okus, a vi ste praktično iskoristili otpad.

Hrana za sobne biljke i kompost

Ako vam kore jabuka ostanu, nasjeckajte ih i zakopajte plitko u posudu s monsterom ili fikusom. Razgrađuju se brzo i otpuštaju kalij koji biljke vole. Za vrt, kompost s jabukovim ostacima ubrzava razgradnju i privlači crve, što je dobra vijest za zemlju.

Koju ćete od ovih sedam upotreba prvu isprobati, ili imate neku svoju koju vam je baka ostavila u naslijeđe?

Česta pitanja

Mogu li koristiti kore jabuka koje su počele tamnjeti?

Možete, tamnjenje je samo oksidacija i ne mijenja okus octa ili sirupa. Bacite ih samo ako vidite plijesan ili osjetite kiseo, neugodan miris.

Treba li guliti jabuke s tržnice?

Ne morate, dovoljno ih je dobro oprati u mlakoj vodi s malo octa. Tako zadržavate sva vlakna i aromatične tvari.

Koliko dugo se čuvaju suhe kore jabuka?

U dobro zatvorenoj staklenoj tegli, na suhom mjestu, do šest mjeseci. Vlažan zrak je jedini neprijatelj, pa izbjegavajte plastične vrećice.