Foto: Ilustracija/Pexels

Iako je pečena piletina izvrstan izvor proteina, sadrže i mnoge nepoželjne sastojke, piše N1.

Prije nego što pogledate popis sastojaka, trebali biste razmisliti o pakiranju. Sigurno ste već čuli da je zagrijavanje hrane u plastičnim posudama loše, ali što je s kupnjom gotove tople hrane u plastičnim vrećicama?

“Vrećica u kojoj se piletina čuva je plastična i ispušta kemikalije u hranu dok stoji na toplom,“ upozorila je dr. Tania Elliott.

Kako bi im produljili rok trajanja, mnogi trgovci ubrizgavaju aditive u pečene piletine, otkrila je Elliott. Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) navodi da aditivi mogu potjecati iz biljaka, životinja i minerala ili se kemijski proizvoditi kako bi poboljšali okus, miris, teksturu i izgled hrane. Međutim, prirodni i sintetički aditivi mogu predstavljati zdravstvene rizike, prenosi N1.

Konzervansi su također oblik aditiva, a istraživanja pokazuju da mogu imati ozbiljne posljedice na zdravlje, bilo da su prirodni ili umjetni. “Piletine se često mariniraju u otopini konzervansa”, rekla je Elliott.

Pečena piletina sadrži karagenan – aditiv zabranjen u nekim zemljama
Jedan od aditiva koji se često koristi u pečenoj piletini je karagenan.

“To je kemikalija koja se ubrizgava u prethodno kuhanu perad kako bi ostala mekana i sočna, ali može izazvati upalu crijeva. Karagenan je zabranjen u Europi, ali ne i u Sjedinjenim Državama,“ upozorila je dr. Elliott.