Prethodni članak
Sljedeći članak

KRALJICE STOLA: Vrijeme je za makovnjaču i orehnjaču

Jeste li se okušali u pripremi ovih tradicionalnih gibanica?


Došlo je nekako vrijeme da tradicionalne poslastice, orehnjače i makovnjače. Nitko ih ne pripremi kao naše bake, a često nam se ta priprema čini prekomplicirana da bismo u tome i sami uspjeli. No, donosimo vam recept, prema kojem će uspjeti čak i oni koji nisu tako vješti u kuhinji. Pokušajte!

TIJESTO

Sastojci:
1 kg glatkog brašna
50 g kvasca
200 g šećera
6 žumanjaka
150 g maslaca
2-3 žlice ruma
prstohvat soli
500 ml mlijeka (otprilike)
korica naranče ili limuna

Priprema:
1. Kvasac ostavite da se diže u malo toplog mlijeka. Za to vrijeme dobro izmiksajte žumanjke sa šećerom, rumom i maslacem.

2. U smjesu s jajima tada dodajte brašno, koricu naranče i dignuti kvasac te, uz postupno dodavanje mlijeka, zamijesite meko tijesto. Mijesite ga neko vrijeme, mora se mijesiti dok se ne naprave mjehurići prilikom miješenja i treba biti meko (otprilike kao za pizzu). Možda će vam trebati malo više mlijeka ili brašna, pripazite samo da tijesto ostane meko i ne gnjecavo (ali ostat će ljepljivo).

3.Tijesto ostavite da se diže otprilike sat-dva (u toplom prostoru), dok se ne udvostruči u veličini. Nakon toga podijelite tijesto na 8 ili 5 dijelova (ovisno o tome koliko orehnjača/makovnjača želite) i oblikujte hljepčiće te ih opet ostavite da se dižu na toplom.

NADJEV - orasi:

700 g mljevenih oraha
malo mlijeka
malo maslaca
šećer
vanilija
1 žlica ruma
grožđice ili brusnice natopljene u rumu (po želji)
6 bjelanjaka

Sve su količine (osim oraha i bjelanjaka) okvirne jer trebate probati okus. Dakle, s orasima pomiješajte šećer (nekoliko žlica šećera, prema okusu), dodajte vaniliju, 3-4 kriške maslaca, rum, grožđice i 3-4 žlice mlijeka. Sve to stavite na laganu vatru i, uz stalno miješanje, zagrijavajte da se maslac otopi.
U lagano ohlađenu smjesu lagano umiješajte snijeg od 6 bjelanjaka.

NADJEV - mak:

700 g maka (sitno mljevenog)
malo mlijeka
malo maslaca
šećer
vanilija
1 žlica ruma
grožđice ili brusnice natopljene u rumu (po želji)
6 bjelanjaka

Još članaka iz "Lifestyle"

Facebook

Zbog teretnog vozila u kvaru na državnoj cesti DC404 na čvoru Draga u smjeru Krka, vozi se otežano.  Zbog olujnog vjetra samo za osobna vozila otvorene su: -autocesta A6 Rijeka-Zagreb između čvorova Delnice i Kikovica (obilazak za o...

 
iz valute
u valutu

Tečajna lista služi isključivo u informativne svrhe i podliježe promjeni bez prethodne najave. Zagorje.com ne može jamčiti točnost tečajne liste koju koristi konverter. Prije provođenja stvarnih transakcija potrebno je provjeriti trenutni tečaj kod službene ustanove. Tečajna lista dohvaćena je prema online podacima Hrvatske narodne banke.

mojtv.hr - kompletan tv program