Samo jedna do dvije žlice namirnice koju većina nas već ima u kuhinji može znatno smanjiti rizik od raka, dijabetesa tipa 2 i srčanih bolesti, tvrdi znanstvenik i profesor organske kemije. Riječ je o maslacu od kikirikija, čije su zdravstvene dobrobiti, kako navodi, potkrijepljene brojnim istraživanjima, prenosi Index.

Dr. Dan Gubler, poznavatelj prirodnih molekula u hrani i biljkama, na svom TikTok profilu vodi popularan serijal "Da ili ne", u kojem na jednostavan način objašnjava prednosti pojedinih namirnica. Govoreći o maslacu od kikirikija, dr. Gubler je u videu iz 2025. potvrdno odgovorio na cijeli niz pitanja o njegovim pozitivnim učincima.

Prema njegovim riječima, maslac od kikirikija može poboljšati zdravlje mozga, srca, jetre i bubrega, ojačati imunitet te smanjiti rizik od raka, uključujući rak dojke u starijoj dobi, kao i rizik od dijabetesa tipa 2. Također je potvrdio da može poboljšati apsorpciju vitamina iz druge hrane i ublažiti nagli porast šećera u krvi kada se jede s ugljikohidratima poput bijelog kruha.

Dr. Gubler je naglasio i da nije potrebno kupovati skupe marke kako bi se osjetile te dobrobiti te je odbacio tvrdnju da su masti u maslacu od kikirikija štetne. Njegova preporuka je jednostavna: "Jedna do dvije žlice dnevno." Iako ovo može zvučati predobro da bi bilo istinito, zdravstvene prednosti maslaca od kikirikija dobro su dokumentirane.

Kako maslac od kikirikija utječe na srce

Maslac od kikirikija obiluje mononezasićenim i polinezasićenim mastima koje su dobre za srce, a ne sadrži štetni kolesterol. Istraživanja su povezala konzumaciju orašastih plodova sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti i moždanog udara. Jedna je studija pokazala da je redovita konzumacija kikirikija, pa i u obliku maslaca, tijekom šest mjeseci značajno poboljšala razinu kolesterola.

Registrirana dijetetičarka Wan Na Chun za Eating Well je izjavila: "Maslac od kikirikija dobar je izvor mononezasićenih masti koje su dobre za srce, a mogu pomoći u snižavanju razine LDL, odnosno lošeg kolesterola, i triglicerida."

Pomoć u prevenciji dijabetesa

Walter C. Willett, profesor prehrane na Harvardu, ističe: "Tijekom godina brojne su studije pokazale da ljudi koji redovito uključuju orašaste plodove ili maslac od kikirikija u prehranu imaju manji rizik od razvoja srčanih bolesti ili dijabetesa tipa 2 od onih koji ih rijetko jedu."

Jedna porcija od oko dvije žlice sadrži otprilike 12,3 grama nezasićenih masti, što čini oko 80 posto ukupnih masti. Uz to, maslac od kikirikija osigurava vlakna, vitamine, minerale, uključujući 200 miligrama kalija, i druge hranjive tvari.

Dijetetičarka i nutricionistica Lisa Andrews za Eating Well kaže: "Maslac od kikirikija izvrstan je izbor za osobe koje pokušavaju kontrolirati razinu šećera u krvi. Masti i proteini u njemu sporo se apsorbiraju i pomažu u održavanju stabilnije razine šećera." Istraživanja potvrđuju da konzumacija dvije žlice maslaca od kikirikija uz obrok visokog glikemijskog indeksa pomaže u stabilizaciji šećera u krvi.

Smanjenje rizika od raka

Maslac od kikirikija bogat je antioksidansima, tvarima koje štite tijelo od oštećenja stanica uzrokovanih slobodnim radikalima. Iako su slobodni radikali potrebni za normalno funkcioniranje organizma, njihov višak dovodi do takozvanog oksidativnog stresa. To stanje oštećuje zdrave stanice i povezuje se s brojnim kroničnim bolestima poput bolesti srca, demencije i raka, kao i s preuranjenim starenjem.

"Kikiriki sadrži više antioksidansa, uključujući vitamin E, kumarinsku kiselinu i resveratrol. Oni mogu pomoći u zaštiti od srčanih bolesti i raka", pojasnila je Lisa Andrews.

Ostale zdravstvene prednosti

Zbog visokog udjela kalorija mnogi vjeruju da maslac od kikirikija nije pogodan za mršavljenje. Međutim, studije su pokazale da njegova konzumacija ne mora ometati gubitak kilograma, nego može pomoći u održavanju tjelesne mase. Kombinacija proteina, masti i vlakana potiče osjećaj sitosti, što pomaže da se dulje osjećate sitima.

Nutritivni sastav maslaca od kikirikija može pomoći i u jačanju imunološkog sustava, koji štiti tijelo od infekcija.

Osim toga, maslac od kikirikija dobar je izvor vlakana. Vlakna su ključna za zdravlje probavnog sustava, smanjenje kolesterola i regulaciju šećera u krvi, a većina odraslih ne unosi ih dovoljno.

Kako odabrati maslac od kikirikija

Nije potrebno trošiti novac na skupe marke kako biste iskoristili zdravstvene prednosti. Ipak, uvijek je dobro provjeriti popis sastojaka na poleđini staklenke. Najzdravije vrste maslaca od kikirikija ne sadrže ništa osim kikirikija. Mnogi proizvođači dodaju šećer, a neke kremaste varijante mogu sadržavati i dodatne sastojke kako bi se postigla glađa tekstura i lakše mazanje.