Salata od krumpira čest je dodatak raznim jelima, no jeste li ikada probali njezinu bavarsku varijantu? Za razliku od tradicionalne salate s majonezom, ova se priprema s toplim preljevom od temeljca i octa, što krumpiru daje iznimnu sočnost i bogatstvo okusa. Riječ je o laganom i osvježavajućem jelu koje se savršeno slaže s pečenim mesom, kobasicama ili bečkim odreskom. Predstavljamo vam recept za autentičnu bavarsku krumpir salatu koja će vas oduševiti, piše Index.

Za pripremu ovog jela trebat će vam nešto više od sat vremena, a recept je jednostavan i dovoljan za četiri osobe.

Priprema

Krumpire temeljito operite i skuhajte u kori u posoljenoj vodi. Kuhajte ih poklopljene na umjerenoj vatri otprilike 25 minuta, dok ne postanu mekani. Ocijedite ih i ostavite da se malo ohlade radi lakšeg guljenja, a zatim ih narežite na ploške.

Oguljene i narezane krumpire stavite u veliku posudu. Dodajte luk narezan na tanke trake i dobro promiješajte.

U manjoj posudi zakuhajte povrtni temeljac s polovicom predviđene količine octa te time prelijte krumpire. Ostavite da odstoji oko 30 minuta kako bi krumpir upio tekućinu i arome.

U međuvremenu pripremite preljev. Pomiješajte preostalu količinu octa s maslinovim uljem, senfom, soli i paprom.

Krumpirima dodajte na ploške narezane krastavce i rotkvice te sitno sjeckani vlasac. Sve prelijte pripremljenim umakom i lagano promiješajte. Začinite po ukusu solju i paprom. Prije posluživanja salatu ohladite.

Ova se salata izvrsno slaže s mesnim jelima, a za bogatiju verziju možete joj dodati i nekoliko tvrdo kuhanih jaja narezanih na ploške.