Čokoladni kuglof s orasima klasik je uskrsnog stola koji spaja sočnost čokolade s hrskavom teksturom oraha. Ovaj desert često se priprema s bogatom čokoladnom glazurom i dekorira sezonskim motivima

Sastojci

Baza: 4 jaja, 200 g šećera, 1 vanilin šećer, 200 ml ulja, 200 ml mlijeka (ili jogurta za veću sočnost).
Suhi sastojci: 300 g glatkog brašna, 1 prašak za pecivo, 3 žlice kakaa u prahu, 100 g mljevenih ili sjeckanih oraha.
Dodaci: 100 g nasjeckane tamne čokolade ili čokoladnih kapljica.
Glazura: 100 g čokolade za kuhanje i 100 ml vrhnja za šlag (ganache). 

Priprema

Priprema smjese: Pjenasto umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu svijetla i gusta. Postupno dodajte ulje i mlijeko uz lagano miješanje.
Sjedinjavanje: Prosijte brašno, prašak za pecivo i kakao, pa ih lagano špatulom umiješajte u mokre sastojke. Na kraju dodajte orahe i komadiće čokolade.
Pečenje: Izlijte smjesu u dobro namašćen i pobrašnjen kalup za kuglof. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 40–50 minuta (provjerite čačkalicom).
Glazura i dekoracija: Pečeni i ohlađeni kuglof prelijte otopljenom čokoladom. Za uskrsni štih, po vrhu možete posipati sjeckane orahe, ušećerenu narančinu koricu ili dodati mala čokoladna jaja. 

Savjeti za savršen kuglof

Sočnost: Za dodatnu aromu i vlažnost, u smjesu možete dodati malo naribane korice naranče ili šaku grožđica namočenih u rum.
Vađenje iz kalupa: Ostavite kuglof da odstoji u kalupu desetak minuta nakon pečenja prije nego što ga preokrenete na rešetku kako ne bi pukao.
Dugotrajna svježina: Zbog udjela oraha i čokolade, ovaj kolač ostaje sočan i svjež i do tri dana ako se čuva na hladnom mjestu