Popularni dodaci prehrani s kurkumom, desetljećima hvaljeni zbog svojih protuupalnih svojstava, mogli bi uzrokovati po život opasno oštećenje jetre, tvrdi ginekologinja Jen Gunter.

Kurkuma se dugo smatrala prirodnim lijekom za sve, od artritisa do bolesti srca, a neki su istraživači čak vjerovali da može pomoći u liječenju raka. Zbog toga su suplementi na bazi kurkume preplavili wellness tržište, a procjenjuje se da ih redovito uzima polovica odrasle populacije. Međutim, dr. Gunter sada upućuje oštro upozorenje: "Ne postoje čvrsti znanstveni dokazi koji bi opravdali uzimanje suplemenata kurkume za bilo koji zdravstveni ishod. Čemu onda uopće riskirati?", piše Index. 

Dr. Gunter naglašava ključnu razliku između začina i suplemenata. "Hrana i dodaci prehrani nisu ista stvar", poručila je svojim pratiteljima na Instagramu. Dok je korištenje kurkume kao začina u kuhanju potpuno sigurno, problem nastaje s koncentriranim pilulama.

"Ne možete uspoređivati nešto što unosite s obrokom punim proteina i vlakana s nečim što uzimate u obliku pilule", dodala je.

Problem je u pojačanoj apsorpciji

Kurkuma kao začin dobiva se mljevenjem osušenog korijena biljke. U tom prirodnom obliku, tijelo vrlo teško apsorbira njezin aktivni sastojak - kurkumin, koji joj daje karakterističnu žutu boju. "Kurkuma kao začin sama po sebi nema dobru apsorpciju", objašnjava dr. Gunter.

No, proizvođači su pronašli način kako zaobići taj problem. Suplementima dodaju piperin, spoj iz crnog papra, čime se apsorpcija kurkumina može povećati za nevjerojatnih 2000 posto. "Upravo ti proizvodi koji su preplavili tržište dizajnirani su da maksimalno pojačaju apsorpciju", ističe liječnica.

Tu leži i najveća opasnost. U tako visokim i koncentriranim dozama, kurkumin može opasno interagirati s drugim lijekovima, uključujući antibiotike i lijekove za snižavanje krvnog tlaka. U najtežim slučajevima, zabilježena je izravna veza između suplemenata kurkume i teškog oštećenja jetre.

"Stručnjaci su zaista zabrinuti jer porast slučajeva toksičnosti jetre koji primjećujemo ide ruku pod ruku s porastom popularnosti ovih proizvoda s pojačanom apsorpcijom", kaže dr. Gunter.

Tragične posljedice i zabrinjavajući podaci

Zabrinutost potvrđuje i studija objavljena u časopisu The American Journal of Medicine. Analizirajući podatke prikupljene u SAD-u od 2004. do 2022. godine, istraživači su pronašli deset slučajeva oštećenja jetre izravno povezanih s kurkumom. Pet osoba je završilo u bolnici, a jedna je preminula od akutnog zatajenja jetre.

Posebno je tragičan slučaj 62-godišnje žene koja je 14 mjeseci svakodnevno uzimala ekstrakt korijena kurkume za ublažavanje simptoma artritisa. Nije imala prethodnu povijest bolesti jetre. Uz kurkumu, uzimala je i tramadol, lijek protiv bolova, te multivitamine. Nakon više od godinu dana razvila je umor, mučninu i na kraju žuticu, što je bio jasan znak da njezina jetra više ne funkcionira ispravno.

Iako je odmah prestala uzimati suplement, stanje joj se nije poboljšalo. Stavili su je na listu za transplantaciju jetre, no preminula je unutar pet tjedana od pojave prvih simptoma. Liječnici su zaključili da je zatajenje jetre najvjerojatnije posljedica interakcije suplementa kurkume s ostalim lijekovima koje je uzimala, piše Daily Mail.

Visoke doze kurkumina imaju i učinak razrjeđivanja krvi

Stručnjaci upozoravaju da uzimanje više suplemenata istovremeno nosi rizik od nepoznatih interakcija koje mogu pojačati ili smanjiti učinak lijekova na recept. Osim rizika za jetru, visoke doze kurkumina imaju i učinak razrjeđivanja krvi. To može biti izuzetno opasno za osobe koje već uzimaju antikoagulanse, jer se izlažu povećanom riziku od nekontroliranog krvarenja.

Dr. Gunter također napominje da suplementi kurkume mogu ometati apsorpciju željeza, minerala ključnog za proizvodnju crvenih krvnih stanica. Nedostatak željeza dovodi do anemije, što je posebno opasno za žene s obilnim mjesečnicama.