Foto: Ilustracija/Pexels

Za razliku od industrijskih verzija, domaći jogurt prolazi kroz dulju fermentaciju i obogaćen je probiotičkim vlaknima (inulinom) koja hrane dobre bakterije. Kada te bakterije stignu do crijeva, one pomažu probavi, jačaju imunitet i povećavaju vitalnost.

Kako pripremiti klasični probiotički jogurt

Sastojci:

1 l punomasnog kravljeg mlijeka (3,2% mm)

1–2 žlice čvrstog jogurta (po mogućnosti grčki jogurt)

Probiotik u prahu

Malo inulina (kao hrana za dobre bakterije)

Priprema:

Ostavite mlijeko i jogurt na sobnoj temperaturi barem 2 sata kako bi se "probudile" dobre bakterije.

U mlijeko dodajte probiotik u prahu, dvije žlice jogurta i inulin. Lagano promiješajte.

Pokrijte posudu i ostavite na toplom mjestu 12 sati. Ako je prostorija hladnija, proces fermentacije može trajati i do 24 sata.

Kako pripremiti biljni, kokosov jogurt

Ova verzija idealna je za vegane i osobe s intolerancijom na laktozu.

Sastojci:

1 l kokosovog mlijeka

Zaslađivač po izboru (med, javorov sirup ili agavin sirup)

Probiotik u prahu

Priprema:

U kokosovo mlijeko dodajte zaslađivač i probiotik, pa dobro promiješajte.

Ostavite smjesu na toplom mjestu 12–24 sata, dok se ne postigne željena gustoća i blago kiseli okus.

Kako koristiti domaći probiotički jogurt

Domaći jogurt možete kombinirati uz müsli, svježe voće, orašaste plodove ili žitarice. Osim što je zdrav, pruža dugotrajan osjećaj sitosti i pozitivno utječe na probavu i imunitet.