Fermentirana hrana poput kiselih krastavaca ili kiselog kupusa prepuna je probiotika koji potiču zdravlje crijeva, dokazala su istraživanja, prenosi Klix.ba.

Iako većina ljudi ne smatra da su kiseli krastavci zdrava hrana, on zapravo može imati mnogo više koristi za zdravlje nego što se misli.

Kiseli krastavci se rade od sirovih krastavaca i dok fermentacija malo mijenja njihov izvorni prehrambeni profil, kiseli krastavci su "legalno" povrće. Jedna porcija kiselih krastavaca zadovoljava 1/4 šalica preporučenog dnevnog unosa povrća za taj dan.

Ispijanje "kiselog soka" može umiriti grčeve u mišićima

Prema istraživanju objavljenom u časopisu "Medicina i nauka u sportu i vježbanju", pijuckanje kiselog soka od krastavaca djeluje na grčeve u mišićima kod dehidriranih muškaraca.

Bogati antioksidansima

Kiseli krastavci sadrže prirodne antioksidanse koji se nalaze u svježem voću i povrću, i dok kuhanje može razgraditi neke od tih hranjivih tvari osjetljivih na toplinu, proces fermentacije zadržava njihov prehrambeni profil i antioksidacijsku snagu. Sok od kiselih krastavaca ima čak i veće količine antioksidansa C i E koji se bore protiv slobodnih radikala i koji poboljšavaju imunitet.

Kiseli krastavci mogu pomoći u borbi protiv raka slezene

Istraživanje iz 2014. pokazalo je da je sadržaj probiotika u tradicionalnim japanskim kiselim krastavcima učinkovit u borbi protiv raka slezene kod miševa, što bi moglo dovesti do razvoja novih izlječenja raka kod čovjeka u budućnosti.

Dobri su i za smanjivanje šećera u krvi

Konzumiranje fermentirane hrane poput kiselih krastavaca može pomoći u smanjivanju nivoa šećera u krvi zahvaljujući sadržaju octa, pokazalo je istraživanje iz 2005. godine. Stoga dodavanje kiselih i fermentiranih namirnica obrocima može biti korisno za šećer u krvi, uključujući i ljude koji imaju dijabetes.

Pomozite "nemirnim nogama"

Sok od krastavaca tradicionalni je narodni lijek koji može pomoći u liječenju sindroma "nemirnih nogu", iako su razlozi za to još uvijek nejasni.

Probiotici su ključni

Probiotici su mikroorganizmi od kojih ljudi imaju mnogo koristi kada ih konzumiraju. Te korisne bakterije nude sve vrste zdravstvenih koristi, od bolje kože do poboljšanog kardiovaskularnog zdravlja, a fermentirana hrana poput kiselih krastavaca prepuna ih je.

izvor: Klix.ba