Mnogima je teško zamisliti obrok koji ne uključuje meso, ali neko meso i njegove prerađevine ipak bi trebalo izbjegavati zbog posljedica koje imaju na naše zdravlje.

Poznato je da je meso bogato proteinima koji su neophodni za naš organizam, pa je na primjer piletina popularan izbor čak i u pokušaju mršavljenja, a mnogi liječnici preporučuju da smanjimo unos crvenog mesa, kao i mesnih prerađevina. 

Koje meso je najbolji izbor?

Na ovo pitanje odgovorio je gastroenterolog dr. Perišić.

-Svaki dan za ručak treba jesti komad mesa, možete jesti i soju. Najbolje je jesti govedinu, a ne teletina ili junetina. Zašto? Jer je meso jako crveno, što znači da ima željeza, a gdje ima željeza ima i cinka - rekao je.

- Kada uzmete komad govedine, često imate bjelkastu mast, zdravo je, ima vitamin D. Govedina je daleko bolja od svinjetine. Uzmite samo but od svinje, a kada se osuši, pojedite samo crveni dio - dodao je doktor.

Koje meso treba izbjegavati?

Iako je meso često neophodan izvor proteina za naše tijelo, neke vrste mesa treba izbjegavati zbog sadržaja masti. Oni mogu izazvati nakupljanje lošeg (LDL) kolesterola koji može dovesti do začepljenja arterija i srčanih oboljenja.

Postoje četiri vrste mesa koje bi bilo dobro izbaciti iz prehrane.

Odrezak

Klasični odrezak sadrži 11 grama zasićenih masti i jedan gram trans masti na porciju od 115 grama, dok file ima 10 grama zasićenih masti po porciji iste težine.

Iako je crveno meso važan izvor esencijalnih hranjivih tvari kao što su željezo i proteini, prekomjerna konzumacija, posebno masnih komada, povezana je sa zdravstvenim problemima. Komadi crvenog mesa (kao što je biftek) mogu izazvati upalu u tijelu i povećanje tjelesne težine kada se jedu u velikim količinama.

Oni su bogati zasićenim mastima, što može povećati razinu lošeg kolesterona (LDL) i doprinijeti srčanim oboljenjima.

Janjetina

Iako mnogi ne mogu zamisliti slavlje bez janjetine, ona također nije jedna od zdravih opcija. Sadrži 11 grama zasićenih masti po porciji od 115 grama, a janjeća plećka i kotleti sadrže 9 grama masti po istoj porciji.

Janjetina je također crveno meso, koje se preporučuje konzumirati najviše jednom tjedno, posebno ako imate visok kolesterol ili obiteljsku povijest kardiovaskularnih bolesti. Ako pripadate ovoj grupi, bilo bi dobro da ovo meso potpuno izbacite iz prehrane.

Svinjska rebra

Da, znamo, veoma su ukusna i mnogima posebno slatka za grickanje, ali su toliko masna da se to može vidjeti golim okom. Uz porciju od 115 grama rebara, u organizam ćete unijeti čak 13 grama zasićenih masti.

Kobasice

Mesne prerađevine se nalaze na skoro svakoj listi namirnica koje nisu dobre za naš organizam. Sušene kobasice sadrže šest grama zasićenih masti na porciju od 50 grama, kao i ogromnih 350 do 500 miligrama natrija.