U predblagdansko je vrijeme u kući svake domaćice užurbano. Čišćenje i pospremanje, a posebno pečenje kolača, najvažnije su aktivnosti kojima se posvećuje. Tako je i u domu Zdenkice Ljubić iz Krušljeva Sela, pobjednice ovogodišnjih Babičinih kolača.

Tradicija i danas na stolu

Srčeka, mjeseci, trokutići i mali medvjedići, ukusni su kolačići koje je Zdenkica i ove godine ispekla za Novu godinu. – Suhi kolači su tradicija. Oni se peku malo ranije jer su tvrđi, pa im treba vremena da malo otpuste – pojasnila nam je Zdenkica. Ništa komplicirano, kaže. Zamijesni se jednostavno tijesto od margarina, šećera, brašna, praška za pecivo i vanilin šećera, izreže se raznim modlicama, a nakon pečenja kolačići se mogu ukrasiti čokoladom ili raznim šarenim ukrasima. – U Oroslavju živim 43 godine i niti jednu godinu nisam propustila napraviti i domaće kekse. Oblatne namažem domaćom kuhanom kremom. Moj pokojni muž ih je jako volio, a i danas ih radim jer ih i zet voli jesti. Ja sam to zvala žvakaće gume, jer se rastezalo pri jedenju – ispričala nam je ova domaćica, dodavši kako je za Novu godinu neizostavan bio i kolač s kremom. – Nova godina bila je nezamisliva bez torte. To su nekada bile starinske torte, nešto poput žute pite, s kuhanom kremom od brašna, mlijeka i šećera u koju se umiješao margarin – kaže Zdenkica.

Umjesto šampanjca, točilo se vino

Zdenkica i danas njeguje tradiciju koja je nekada bila obavezna povodom blagdana. – Na Staru godinu  mora biti svega na stolu, jer se vjerovalo da će nova godina biti bogatija, ako je bogat stol na Staru. Za večeru obavezno odojak, jasno, ko je imao, a ko nije, pripremala se svinjetina s krumpir salatom i grah salatom, to kaj se nekad imalo kod kuće. No, danas je to većinom po dogovoru, tko što voli jesti, to se peče. A i mladi odu na dočeke van, dok smo se nekada svi zajedno s obitelji i prijateljima sastajali doma. Nije bilo šampanjca, vinčeko se potočilo, a poslije ponoći trebalo se popiti i nešto žešće, da bi se lakše jela sarma. Ujutro smo pjevali zornicu – prisjetila se.

Osjećaj za kolače

Baš kao što je Zdenkica ''osjećaj za kolače'' pokupila od svoje majke koja je pekla kolače za svadbe, tako i ona svoje recepte prenosi na unuku Emu. – Zasad zna sama ispeći čokoladne muffine, ali onda se moramo svi maknuti iz kuće – našalila se baka. Dvanaestogodišnja Ema pohađa osnovnu školu u Stubičkim Toplicama, a odmalena pokazuje zanimanje za pečenje kolača. – Baka me uči peći kolače. Pečemo skupa moje omiljene, kiflice i čupavce. Sve bakine recepte pišem u jednu bilježnicu, pa kad odrastem imat ću ih sve na jednom mjestu i peći po njima – ispričala nam je Ema prije nego što je zamijesila s bakom kolač. Pohvalila nam se Zdenkica kako se u kući svi dobro slažu. – Tu smo moja kćer, zet, unuka i ja. Kuham za sve, svaki dan. Ali kolače ne pečem svaki dan, jer se od njih debljam, pa sam to malo reducirala – našalila se, no ipak nam je otkrila da već sada smišlja što će pripremiti na sljedećim Babičinim kolačima koji će se na proljeće održati u Oroslavju.

 

Evo recepta za Zdenkičine suhe kolačiće:

25 dag margarina

15 dag šećera

50 dag oštrog brašna

2 žumanjka

korica od limuna

vanilin šećer

prstohvat soli

2 žlice vrhnja

Zamijesite tijesto i razvaljajte, izrežite kalupićima i ispecite. Pečene kolačiće ukrasite po želji.