Foto: Pexels

Crveni luk osnovna je namirnica u mnogim jelima, pa je pitanje njegova pravilnog čuvanja često u gotovo svakoj kuhinji. Međutim, kada ne potrošimo cijelu glavicu, ostatak najčešće zamotamo u aluminijsku ili prozirnu kuhinjsku foliju. No, to baš i nije najbolji izbor.

Polovica glavice luka zamotana u foliju već je godinama uobičajen prizor u našim hladnjacima. Ta se navika dugo zadržala, ali luku zapravo ne pomaže. Upravo tu mnogi rade pogrešku, a da o tome uopće ne razmišljaju.

Hladnjak i folija – dvije pogreške koje crveni luk ne voli

Folija zatvara glavicu luka i onemogućuje dotok zraka. Također, ne preporučuje se čuvanje cijelih glavica crvenog luka u hladnjaku jer mu ne odgovaraju niske temperature i vlaga.

Hladna polica možda se čini kao sigurno mjesto za čuvanje namirnica, ali za cijeli crveni luk nije idealna. Ne preporučuje se ni držati ga u neposrednoj blizini drugog povrća i voća, pa zajednička košara u kojoj se nalaze različite namirnice također nije najbolje rješenje.

Ostava je najbolje mjesto za čuvanje crvenog luka

Ako imate ostavu, upravo je ona jedno od najboljih mjesta za čuvanje crvenog luka. Važno je da prostor bude suh, prozračan i da u njemu postoji dobra cirkulacija zraka.

Ventilacija je vrlo važna ako želite da luk što dulje ostane svjež. Zatvoren prostor bez protoka zraka može ubrzati njegovo propadanje, dok mu suho i prozračno mjesto pomaže da dulje zadrži kvalitetu.

Čak i u manjim stanovima, gdje je svaki ormarić već popunjen, vrijedi pronaći kutak u ostavi ili kuhinjskom ormariću namijenjen upravo luku. Pritom ga držite podalje od vlage i izvora topline.

Plastičnu vrećicu iz trgovine odmah zamijenite

Crveni luk možemo kupiti pojedinačno ili pakiran u plastičnim vrećicama. Ako ga kupujete u vrećici, preporučuje se da ga nakon dolaska kući izvadite iz ambalaže.

Čak ni otvori za ventilaciju na plastičnoj vrećici ne moraju osigurati dovoljno dobru cirkulaciju zraka. Zato je bolje luk prebaciti u mrežastu vrećicu.

Mrežasta vrećica osigurava bolji protok zraka

Mrežasta vrećica omogućuje bolju cirkulaciju zraka oko glavica luka i smanjuje zadržavanje vlage. Upravo su suhoća i dobar protok zraka među najvažnijim uvjetima za dulje očuvanje svježine ove namirnice.

Ovakav način čuvanja može se primijeniti i na neke druge namirnice kojima odgovaraju slični uvjeti. Zato mrežasta vrećica može postati vrlo praktičan dodatak svakoj kuhinji.