Većina ljudi opere voće i povrće prije jela, ali neke namirnice često preskoče jer imaju debelu koru ili misle da nema potrebe jer ih ionako gule. Upravo tu mnogi griješe, jer se na površini mogu zadržati prljavština, bakterije i ostaci pesticida koji se prilikom rezanja lako mogu prenijeti na dio koji jedemo.

Stručnjaci upozoravaju da nije dovoljno samo kratko obrisati plod ili ga isprati „reda radi“.

Dovoljno je nekoliko sekundi pod mlazom vode kako bi se uklonile nečistoće, dok se kod pojedinih namirnica preporučuje i korištenje četkice.

Ovo voće i povrće mnogi ne peru, a trebali bi

Iako izgledaju čisto, neke namirnice svakodnevno završavaju na stolu bez prethodnog pranja. Posebno se to odnosi na plodove s korom koju ne jedemo, jer bakterije izvana lako mogu završiti unutra kada ih režemo.

Dinja i lubenica

Mnogi misle da lubenicu i dinju nije potrebno prati zbog debele kore, ali upravo ona može zadržavati bakterije i prljavštinu. Kada nožem prerežemo plod, sve što se nalazi na kori može se prenijeti na sočni dio koji jedemo. Zbog neravne površine kore najbolje ih je oprati četkicom prije rezanja.

Jabuke

Brisanje jabuke o rukav ili majicu nije dovoljno. Na njezinoj površini mogu ostati tragovi zemlje, bakterije i ostaci iz transporta i skladištenja.

Jabuke treba dobro isprati čak i ako ih planirate oguliti, jer se tijekom guljenja nečistoće mogu prenijeti na unutrašnjost.

Mrkva

Budući da raste u zemlji, mrkva često može imati ostatke zemlje i mikroorganizama na površini.

Bez obzira na to gulite li je ili jedete s korom, dobro pranje je obavezno. Najbolji rezultat daje četkica kojom se uklanjaju sitne nečistoće.

Kivi

Sve više ljudi jede kivi s korom zbog dodatnih vlakana, ali čak i oni koji koru uklanjaju ne bi trebali preskočiti pranje.

Prilikom rezanja nož može prenijeti prljavštinu s površine na unutarnji dio ploda.

Avokado

Iako se kora avokada ne jede, to ne znači da ga treba staviti izravno na dasku za rezanje.

Kora može sadržavati bakterije koje nožem lako mogu dospjeti do jestivog dijela. Kratko ispiranje prije rezanja rješava ovaj problem.

Riža i kvinoja također zahtijevaju pažnju

Pranje se ne odnosi samo na svježe voće i povrće. Rižu je dobro isprati prije kuhanja kako bi se uklonili višak škroba, prašina i sitne nečistoće. Također će nakon kuhanja biti rastresitija.

Kvinoju bi trebalo isprati prije pripreme jer se na taj način uklanja saponin – prirodni sloj koji može dati gorak okus.

Dovoljna je obična voda

Za pranje voća i povrća nisu potrebna posebna sredstva ni skupi preparati. Nutricionisti naglašavaju da je u većini slučajeva dovoljno dobro ispiranje pod mlazom vode.

Nakon pranja namirnice treba osušiti, posebno ako ih vraćate u hladnjak, jer višak vlage može ubrzati kvarenje i pojavu plijesni.

Mala navika poput pravilnog pranja hrane može napraviti veliku razliku. Nekoliko sekundi više u kuhinji dovoljno je da smanjite rizik i budete sigurniji u ono što jedete.