Uvođenje prehrambenih navika koje štite kardiovaskularni sustav uopće ne mora predstavljati težak zadatak. Stručnjaci za srce naglašavaju kako dugotrajne namirnice, točnije maslinovo ulje, zob te tjestenina na bazi mahunarki, mogu imati iznimno pozitivan utjecaj na očuvanje zdravlja. Prema pisanju portala EatingWell, znanstveno je dokazano da prehrambeni obrasci poput DASH dijete i mediteranskog načina prehrane, koji se oslanjaju na cjelovite izvore vlakana, antioksidanse te korisne masnoće, uspješno umanjuju vjerojatnost razvoja srčanih oboljenja.

Kvalitetno ulje kao osnova svakodnevne kuhinje

Kardiologinja dr. Elizabeth Epstein savjetuje stalnu dostupnost vrhunskog maslinovog ulja u kućanstvu, napominjući da bi ono trebalo služiti kao primarna masnoća za pripremu jela, ali i kao preljev za gotove obroke. Opsežna meta-analiza provedena 2022. godine na uzorku većem od 865 tisuća ispitanika utvrdila je jasnu poveznicu između unosa ovog ulja i smanjenja rizika od bolesti krvožilnog sustava. Svakodnevno dodavanje samo pet grama, što odgovara jednoj maloj žličici, donosi četiri posto manji rizik od kardiovaskularnih tegoba te smrtnog ishoda iz bilo kojeg razloga. Ova ključna sastavnica mediteranskog jelovnika iznimno je bogata oleinskom kiselinom, antioksidansima i polifenolima, pri čemu se ekstra djevičansko ulje ističe najvišom koncentracijom korisnih bioaktivnih spojeva.

Prednosti tjestenine od leće, slanutka i graha

Briga o kardiovaskularnom sustavu nipošto ne zahtijeva potpuno izbacivanje tjestenine iz prehrane. Kardiologinja dr. Danielle Belardo navodi kako u svojoj kuhinji uvijek čuva zalihe tjestenine proizvedene od mahunarki, poput crnog graha, slanutka ili leće. U usporedbi s varijantama od prerađenog bijelog brašna, ove vrste pružaju znatno više bjelančevina i vlakana, što rezultira dužim osjećajem sitosti. Rezultati jednog opsežnog istraživanja potvrdili su da su pojedinci s većim unosom mahunarki imali 17 posto manju vjerojatnost pojave teških srčanih poteškoća te 24 posto niži rizik od prerane smrti. Razlog leži u visokom udjelu topivih vlakana koja uravnotežuju glukozu u krvi i potiču smanjenje lošeg LDL kolesterola.

Zob kao prirodni saveznik u borbi protiv kolesterola

Zbog obilja biljnih sterola, beta-glukana i topivih vlakana, zob predstavlja još jednu izvrsnu namirnicu za regulaciju masnoća u krvi. Kardiologinja dr. Elizabeth Klodas napominje kako zobeni proizvodi, jednako kao i druga cjelovita biljna hrana, nude biljne sterole koji u probavnom traktu blokiraju prekomjerno upijanje kolesterola. Dok topiva vlakna potpomažu izbacivanje kolesterola iz tijela, beta-glukani blagotvorno djeluju na cjelokupni metabolizam masti i zdravlje crijevne flore. Stručnjaci savjetuju kupnju što manje obrađene i cjelovite zobi kako bi se sačuvala maksimalna količina vlakana i ostalih hranjivih tvari. Za očuvanje kardiovaskularnog zdravlja nisu nužni radikalni rezovi, već je dovoljno ove tri vrijedne namirnice redovito uvrštavati u uravnotežene dnevne obroke.