Prethodni članak
Sljedeći članak

AJNPREN JUHA: Jednostavna i ukusna juha koja liječi mamurluk ili probavne smetnje

Priprema je vrlo jednostavna, a sastojci su iznimno pristupačni


Nijemci imaju Einbrennsuppe, a Hrvati ajnpren ili prežganu juhu. Riječ je o jelu na žlicu napravljenom od jednake količine prženog brašna i masnoće koja se razrjeđuje s nešto vode te oplemenjuje sa začinima poput lovorova lista i mljevene paprike.Kada se juhi željela dati dodatna dubina okusa, u njoj bi se skuhalo razmućkano jaje.

U osamdesetim godinama prošlog stoljeća ovim su se jelom u Hrvatskoj, a posebno u sjeverozapadnom dijelu zemlje liječile probavne smetnje poput pokvarenog želuca ili proljeva. Drugi su pak juhu koristili kao sredstvo za suzbijanje mamurluka. Iako je priprema vrlo jednostavna, a sastojci iznimno pristupačni, danas je ovo uglavnom zaboravljeno jelo koje se rijetko kada radi.

Sastojci za prežganu juhu:
30 grama brašna
30 grama svinjske masti ili 30 ml ulja
1 litra vode
1 čajna žličica mljevene paprike
½ čajne žličice kima
1 lovorov list
sol i papar po želji
jaje po želji

Priprema:
1. U loncu zagrijte masnoću pa dodajte brašno. Pržite brašno uz stalno miješanje dok ne dobije zlatnosmeđu boju.
2. U lonac postupno dodajte vodu uz stalno miješanje dok ne izgladite sve grudice.
3. Ubacite u lonac lovorov list.
4. Začinite juhu mljevenom paprikom, kimom, solju i paprom.
5. Sve zajedno kuhajte 15-ak minuta.
6. Pred kraj kuhanja u juhu dodajte razmućeno jaje.
7. Prežganu juhu poslužite s preprženim kruhom. Dobar tek! Recept donosi portal Punkufer.dnevnik.hr.

Još članaka iz "Lifestyle"

Facebook

Kolnici su mjestimice vlažni i skliski, a zbog niskih temperatura moguća je poledica, posebice na mostovima i nadvožnjacima. Ponegdje ima i magle. Vozačima savjetujemo da prilagode brzinu i način vožnje uvjetima na cestama te da na put ne kreću...

 
iz valute
u valutu

Tečajna lista služi isključivo u informativne svrhe i podliježe promjeni bez prethodne najave. Zagorje.com ne može jamčiti točnost tečajne liste koju koristi konverter. Prije provođenja stvarnih transakcija potrebno je provjeriti trenutni tečaj kod službene ustanove. Tečajna lista dohvaćena je prema online podacima Hrvatske narodne banke.

mojtv.hr - kompletan tv program