Od boljeg sna do zdravijeg srca, mozga, crijeva i imunološkog sustava, istraživanja sve češće pokazuju snažnu povezanost između prehrane bogate voćem i povrćem te smanjenog rizika od ozbiljnih bolesti.

Nova analiza dodatno potvrđuje rastuće dokaze da veganstvo i vegetarijanstvo smanjuju rizik od pojedinih vrsta raka.

„Sve su ovo relativno jedinstvene informacije i možda najsnažniji podaci koji postoje u vezi s rakom želuca i limfomom,“ kaže glavni autor studije, epidemiolog Gary Fraser sa Sveučilišta Loma Linda u SAD-u.

Fraser i njegove kolege usporedili su medicinske podatke 79.468 adventista (koji inače uglavnom ne jedu crveno meso i većinom su vegetarijanci), a koji su živjeli u SAD-u i Kanadi između 2002. i 2007. godine. Na početku studije nitko od sudionika nije imao rak, no određeni ih je broj tijekom praćenja do 2015. godine razvio različite oblike bolesti.

„Mnogi od tih nevegetarijanaca adventista u studiji i dalje su bili vrlo svjesni zdravlja, tako da je na neki način izvanredno što smo uopće otkrili bilo kakvu razliku,“ objašnjava Fraser.

Iznenađujuće, vegetarijanci su imali 45 posto manji rizik za razvoj raka želuca u promatranom razdoblju i 25 posto manji rizik za razvoj limfoma. Ukupno smanjenje rizika od svih vrsta raka iznosilo je 12 posto, piše Science Alert.

„Ovi podaci ukazuju na manji rizik kod vegetarijanaca za sve vrste raka zajedno, kao i za grupe karcinoma srednje učestalosti,“ napisali su istraživači u svom radu.

Tim napominje da je logično da se najočitiji učinci vide u gastrointestinalnom sustavu.

„Ovi organi su u izravnom kontaktu s hranom i njezinim produktima razgradnje tijekom probave, kao i s drugim metabolitima koje proizvode crijevne bakterije,“ pišu Fraser i suradnici. „Prerađeno meso smatra se čimbenikom rizika za oba ova područja, dok kod raka želuca veći unos voća (posebno citrusa), pečene i grillane ribe i mesa, kao i povrća, vjerojatno pruža zaštitu.“

Međutim, prehrana se, kako napominje Fraser, nije pokazala zaštitnom kod drugih vrsta raka, uključujući one koji zahvaćaju urinarni trakt ili živčani sustav.

„Ovo također može upućivati na nekoliko drugih karcinoma – poput raka pluća, jajnika i gušterače,“ objašnjava Fraser. „Dokazi iz ove studije sugerirali su manji rizik kod vegetarijanaca, no nisu dosegnuli potreban standard da bi se moglo reći više.“

Iako je riječ o velikoj studiji koja obuhvaća dug period, ona može pružiti samo dokaze o trendovima, a ne o uzrocima. Stoga je moguće da oni koji izbjegavaju životinjske proizvode također češće donose i druge odluke koje pozitivno utječu na zdravlje, poput redovite tjelovježbe, što je također povezano s boljim ishodima kada je riječ o raku.

Fokus na adventistima donekle pomaže uzeti u obzir ova ograničenja, budući da vjernici u pravilu snažno naglašavaju zdrav način života.

Također je važno imati na umu da pretjerivanje u bilo kojoj dijeti može dovesti do zdravstvenih problema. Vegetarijanske dijete mogu izazvati manjak nutrijenata ako nisu pravilno provedene. To je posebno izazovno za one koji žive u manje bogatim sredinama ili su okruženi nezdravim prehrambenim opcijama.

Štoviše, vegetarijanstvo može biti vrlo zahtjevno za osobe s određenim zdravstvenim stanjima povezanim s prehranom. Zbog toga istraživači često naglašavaju da je upravo veći udio povrća u prehrani, a ne strogo pridržavanje veganske dijete, najvažnija poruka svih ovih studija, piše nova.rs.