Nasturtium officinale R. Br. ili u narodu naziva vodena kraljica, dragušac, kostriš, bobovec, ljuti mokriš, resnik, biljka čistih voda ili jednostavno potočarka! Raste samoniklo u potocima, jarcima, izvorima, plitkim rijekama, odnosno svugdje gdje ima čiste, tekuće vode.

Biljka je to iz porodice kupusnjača (Brassicaceae), listova tamnozelenih i perastih. Cvjetovi su sitni, bijeli, s četiri latice, skupljeni u grozdaste cvatove na vrhu stabljike. Biljka je udomaćena u gotovo cijelom svijetu.

Inače, ova najzdravija biljka na svijetu dobila je čak 100 od 100 bodova, više od kineskog kupusa (91,99), blitve (89,27), cikle (87,08) i špinata (86,43), prema procjenama Centara za kontrolu i prevenciju bolesti, piše Podravski.

Potočarka ima antidijabetička, antioksidativna, antikancerogena, antibakterijska, protuupalna, kardioprotektivna antimikrobna, dermatološka, antialergijska, antipsorijatična, antigenotoksična, hipolipidemijska i mnoga druga svojstva. “Ove terapeutske učinke uzrokuju glukozinolati prisutni u biljci, polifenoli (flavonoidi, fenolne kiseline, proantocijanidini), terpeni (uključujući karotenoide), vitamini (B1, B2, B3, B6, E, C), minerali i bioelementi. Sadrži mnogo luteina i velike količine joda te se ne preporučuje ljudima koji pate od hipertireoze. Zbog svog nutritivnog sastava je od velike koristi u prehrambenoj i kozmetičkoj industriji”, navode na portalu gospodarski.hr.

Stručnjaci se slažu da bi je zbog zdravstvenih prednosti trebealo ponovno uvesti u kuhinje kao što se od davnina i koristila. Jestivi su mladi izdanci i listovi, blago su paprenog okusa. Beru se od jeseni do proljeća, dok se 10 do 15 cm dugi izdanci ne beru u vrijeme cvatnje jer postaju tvrdi i preoštrog okusa. Sirovi listovi imaju najveću nutritivnu vrijednost.

 “Mogu se koristiti za salate, ali i kao dodatak drugim jelima, kao krem juha ili se može pripremiti kao špinat. Za salatu se kombinira s ostalim sastojcima (druge vrste salata, luk, sir i sl.)”, prenosi portal.

Kako bismo pak dobili sok, svježu biljku potrebno je izgnječiti ili izmiksati u sokovniku te preliti vodom u omjeru 1:5. Konzumira se 2 do 3 puta po 1 žlica dnevno. Ovako pripremljena snažno čisti organizam te ju je važno pažljivo koristiti, a trudnicama se na preporučuje. Za pripremu čaja koriste se svježi listovi potočarke koji se nasjeckaju (1 jušna žlica) i preliju s 2,5 dcl kipuće vode i ostave 20-ak minuta te procijede.

Koristi se kao poznati lijek za hiperglikemiju, hipertenziju, astmu i kašalj, rinitis, za liječenje iritacija mokraćnog sustava. Koristi se protiv starenja, protiv akni te za posvjetljivanje kože. Također se može koristiti za sprječavanje gubitka kose, u maskama za lice, ljepljivim flasterima za kožu, tretmanima lica, tretmanima kože te kao oblog za rane.