Foto: Pexels/Ilustracija

Lubenica je ljeti nezaobilazna na mnogim stolovima. Rashlađuje, osvježava i teško joj je odoljeti tijekom vrućih dana. No, dok većina s užitkom pojede sočno crveno meso, koštice gotovo uvijek završe u smeću.

Ipak, prije nego što ih sljedeći put bacite, dobro je znati da mogu imati sasvim drugačiju namjenu. U mnogim dijelovima svijeta ljudi ih ne smatraju otpadom, nego ih suše, prže i jedu kao zdravu grickalicu.

Nisu samo za bacanje

Koštice lubenice prirodno sadrže bjelančevine, zdrave masnoće te minerale poput magnezija, željeza i cinka. Iako ih većina ljudi kod nas ne jede, u nekim su zemljama uobičajen međuobrok, slično kao sjemenke bundeve ili suncokreta.

Naravno, ne treba očekivati čudesne zdravstvene učinke, ali zanimljivo je da ono što mnogi smatraju otpadom zapravo može biti dio prehrane.

Kako ih pripremiti?

Ako ih želite isprobati, dovoljno ih je isprati pod mlazom vode kako biste uklonili ostatke voća. Zatim ih osušite na kuhinjskom papiru ili ostavite nekoliko sati da se potpuno osuše.

Nakon toga rasporedite ih na lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na oko 160 do 170 stupnjeva. Nakon petnaestak minuta postat će hrskave. Po želji ih možete lagano posoliti ili začiniti omiljenim začinima.

Mnogi ih jedu same, dok ih neki dodaju salatama, domaćem kruhu ili ih posipaju po juhama kako bi obrok bio malo hrskaviji.

Ako ih ne želite jesti, mogu poslužiti i u vrtu

Koštice možete dobro osušiti i spremiti za iduću sezonu ako želite pokušati uzgojiti lubenicu u vrtu. Važno je koristiti koštice iz sorte koja nije hibrid, jer one imaju veću šansu dati biljku sličnu matičnoj.

Na taj način i ono što biste inače bacili može dobiti novu svrhu.

Ljeti često tražimo jednostavne načine kako manje bacati hranu i bolje iskoristiti ono što već imamo. Koštice od lubenice možda neće postati omiljena grickalica u svakom domu, ali mnoge će iznenaditi činjenica da nisu samo otpad, nego namirnica koju milijuni ljudi diljem svijeta redovito koriste.