Foto: Pexels

Kad kupujete banane, vjerojatno prvo pogledate njihovu boju i ima li na kori smeđih mrlja. No postoji jedan dio koji mnogi potpuno zanemaruju, a upravo on može pomoći da odaberete banane koje će vam kod kuće potrajati nekoliko dana dulje.

Banane nastavljaju sazrijevati nakon što ih donesemo iz trgovine, pa nije svejedno kakve ćemo odabrati. Ako uzmete već vrlo zrele plodove, možda ćete ih morati pojesti gotovo odmah.

S druge strane, ako znate što pogledati, lakše možete procijeniti hoće li banane biti spremne za jelo danas, sutra ili tek za nekoliko dana.

Pogledajte ono što većina preskoči

Prije nego što stavite grozd banana u košaricu, pogledajte peteljku.

Upravo taj dio može vam dati dodatnu informaciju o tome u kojoj se fazi sazrijevanja banane nalaze. Ako je peteljka još uvijek zelena, a banane su čvrste i bez većeg broja tamnih mrlja, vjerojatno nisu na samom kraju sazrijevanja.

Ako su peteljka i njezin okolni dio već izrazito tamni, suhi, a banane su mekane i prekrivene brojnim smeđim točkicama, riječ je o znatno zrelijem plodu koji će trebati potrošiti ranije.

Naravno, peteljku ne treba promatrati izolirano. Najbolju procjenu dobit ćete ako istodobno pogledate peteljku, boju kore i čvrstoću banane.

Boja kore ipak nije nevažna

Zelene banane još nisu potpuno sazrele i mogu biti tvrđe i manje slatke. Ako ih ne planirate jesti odmah, takav izbor može biti praktičan.

Žute banane bez puno mrlja najčešće su spremne za jelo, dok one s većim brojem smeđih točkica ulaze u zreliju fazu.

To ne znači da su takve banane loše. Upravo su vrlo zrele banane odlične za pripremu kolača, banana kruha, palačinki ili smoothieja jer su mekše i slađe.

Kako ih kod kuće zadržati dulje?

Kada banane donesete kući, nemojte ih automatski stavljati u hladnjak dok su još nezrele.

Banane uglavnom bolje sazrijevaju na sobnoj temperaturi, dok hladnoća može uzrokovati tamnjenje kore. Kada su već dovoljno zrele, držanje u hladnjaku može usporiti njihovo daljnje sazrijevanje, iako će kora pritom potamnjeti.

Ako primijetite da cijeli grozd sazrijeva prebrzo, možete razdvojiti banane jednu od druge. Neki koriste i mali komad folije oko peteljki kako bi usporili proces sazrijevanja.

Sljedeći put nemojte gledati samo bananu

Kad sljedeći put budete birali banane, nemojte automatski uzeti prvi lijepi žuti grozd koji vidite.

Najprije pogledajte peteljku, zatim koru i na kraju procijenite koliko su banane čvrste.

Ako želite da vam potraju nekoliko dana, birajte plodove koji još nisu u poodmakloj fazi sazrijevanja. Ako ih planirate pojesti odmah, slobodno uzmite zrelije.

Mala promjena u načinu na koji birate banane može značiti manje bačenog voća i nekoliko dodatnih dana prije nego što postanu prezrele.