Foto: unsplash.com/some_tale

Naši su preci znali što rade – kiseli kupus bila je njihova tajna. Danas i znanost potvrđuje da je ova namirnica pravo čudo za zdravlje, a salata koja uz kupus ima još jedan domaći dodatak, posebno je zdrava.

Kiseli kupus nije samo ukusan, već je i bogat vitaminom C, koji jača naš imunološki sustav i usporava proces starenja. No to nije sve – sadrži i vitamine A, K te B-kompleks, čime nas štiti od brojnih bolesti probavnog sustava.

Osim toga, kiseli kupus pomaže u snižavanju kolesterola, što ga čini idealnom dijetalnom namirnicom za sve koji žele očuvati zdravlje srca i spriječiti kardiovaskularne bolesti. Saznajte zašto biste ovu salatu trebali jesti češće i otkrijte tajnu dugovječnosti naših predaka!

Recept:

Potrebni sastojci:

2 glavice kupusa

6 većih mrkvi

sol (otprilike 1 kg soli na 10 kg povrća)

voda

Priprema:
Naribajte kupus i mrkvu. Pomiješajte povrće pa ga slažite u plastičnu posudu ili bačvu. Na svaki sloj povrća dodajte sloj soli. Zatim dolijte vodu – dovoljno da povrće bude potpuno prekriveno. Povrće pritisnite poklopcem i čistim kamenom kako bi se dobro sleglo. Ostavite da fermentira. Nakon nekoliko dana provjerite – ako se pojavi pjena na površini, uklonite je.

Kada se kupus i mrkva ukisele, poslužite salatu.

Dobar tek!