Dvije šake svježeg špinata u tavi vrlo brzo se smanje na svega nekoliko žlica. To znači da ste obroku dodali vrlo malo kalorija, ali špinat uz jaja neće otopiti masne naslage na trbuhu. Ono što će učiniti jest pomoći da se dulje osjećate siti, ponajprije zahvaljujući proteinima iz jaja, a ne samom špinatu.

Zašto špinat sam po sebi ne uklanja masnoće s trbuha?

Ne postoji namirnica koja može ciljano ukloniti masno tkivo s određenog dijela tijela. Sto grama špinata sadrži oko 23 kalorije i manje od dva grama vlakana. Iako je riječ o nutritivno vrijednoj namirnici, sam špinat nije dovoljan da utječe na gubitak tjelesne mase.

Njegova je najveća prednost što organizmu osigurava kalij, folnu kiselinu i lutein te povećava volumen obroka bez značajnog povećanja kalorijskog unosa. Zbog toga doručak izgleda obilnije i pruža dulji osjećaj sitosti.

Koliko proteina zapravo drži glad pod kontrolom?

Tri jaja sadrže približno 18 grama proteina, što je količina koja prema brojnim istraživanjima može pridonijeti duljem osjećaju sitosti. Proteinski doručak potiče lučenje hormona peptida YY, koji smanjuje apetit te može pomoći u manjem unosu kalorija tijekom ostatka dana.

Dodaci prehrani i ekstrakti špinata koji se reklamiraju kao sredstva za suzbijanje apetita nemaju jednako potvrđen učinak kao cjelovite namirnice. Znanstvena istraživanja pokazuju da upravo proteini iz hrane najviše pridonose regulaciji apetita.

Ako bolujete od dijabetesa ili imate bolesti štitnjače, o količini jaja u prehrani savjetujte se s liječnikom ili nutricionistom.

Pogreška pri pripremi koju mnogi rade

Špinat tijekom pripreme otpušta dosta tekućine. Ako ga odmah dodate sirovog u razmućena jaja, kajgana može postati vodenasta, zbog čega mnogi dodaju vrhnje ili veću količinu maslaca kako bi poboljšali teksturu.

Bolje je prvo kratko pirjati špinat dvije do tri minute na suhoj ili tek lagano nauljenoj tavi, zatim ocijediti višak tekućine i tek tada dodati jaja. Na taj način kajgana ostaje kremasta bez dodatnih kalorija.

Što doista utječe na opseg struka?

Doručak sa špinatom samo je jedan obrok u danu, dok na tjelesnu masu utječu ukupne prehrambene navike i razina tjelesne aktivnosti.

Česta konzumacija industrijski prerađene hrane, zaslađenih napitaka i večernjeg grickanja može poništiti prednosti čak i najzdravijeg doručka. Redovita šetnja od oko 40 minuta dnevno i unos 25 do 30 grama vlakana imaju mnogo veći utjecaj na zdravlje i tjelesnu masu od bilo koje pojedinačne namirnice.

Jedna je korist ipak vrlo primjetna. Kada doručak sadrži između 18 i 25 grama proteina, osjećaj gladi tijekom poslijepodneva često je znatno manji, pa je lakše izbjeći grickalice i slatkiše.

Svježi ili smrznuti špinat?

Smrznuti špinat jednako je dobar izbor kao i svježi te je često povoljniji. Važno ga je dobro ocijediti prije pripreme kako ne bi ispustio previše tekućine.

Svježi baby špinat ima blaži okus i nije ga potrebno dugo kuhati. Dovoljno ga je umiješati u vruća jaja pred sam kraj pripreme kako bi lagano uvenuo.

Je li uz jaja bolji sirovi ili kuhani špinat?

Kuhani špinat sadrži veću koncentraciju luteina i željeza po zalogaju jer se tijekom kuhanja smanjuje njegov volumen. S druge strane, sirovi špinat zadržava više vitamina C.

Zbog toga stručnjaci preporučuju da u prehrani izmjenjujete oba načina pripreme kako biste iskoristili njihove različite nutritivne prednosti.