Foto: Zagorje.com/AI

Naši stari ovaj su sok pili umjesto tableta. Cikla je poznata po svojim hranjivim sastojcima, a recept se pamti već nakon prvog čitanja.

U kuhinji naših baka nije stajala kutijica s tabletama, nego staklenka s tamnocrvenim sirupom. Naši stari rješenja su tražili u vrtu i smočnici, a ne samo na policama ljekarni.

Snagu im nisu davale samo pilule, već i ono što je raslo iza kuće. Cikla je u toj priči imala posebno mjesto, kao korjenasto povrće koje se tradicionalno povezivalo sa zdravljem i vitalnošću.

Recept nije nikakva novotarija s interneta. Desetljećima se pripremao u domaćinstvima, a bake su ga znale napamet, bez papira. Vrijeme je da ga se prisjetimo.

Sok od cikle po receptu naših starih

Sastojci koji vam trebaju

• 2 kg domaće cikle

• 1 kg šećera i 3 vrećice vanilin šećera, zbog mirisa

• 3 vrećice limunske kiseline (limuntusa)

Kako se priprema korak po korak

Ciklu dobro operite, ogulite i narežite na kolutove. U veći lonac ulijte 3 litre hladne vode i stavite kolutove unutra.

Pričekajte da voda zakipi, smanjite vatru i pustite da lagano kuha još pola sata. Voda će potamnjeti i dobiti intenzivnu boju.

Maknite lonac sa štednjaka i izvadite kuhane kolutove. Nemojte ih bacati – možete ih poslužiti kao salatu.

Dok je tekućina još topla, dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi. Zatim dodajte vanilin šećer i limunsku kiselinu pa još jednom promiješajte da se sve sjedini.

Vrući sok ulijte u čiste staklene boce. Dobro ih zatvorite, pustite da se polako ohlade, a zatim ih spremite u hladnjak.

Zašto se sok od cikle povezuje sa zdravljem

Dobiva se gust sirup koji možete razrijediti vodom, onoliko koliko vam odgovara.

Cikla sadrži nitrate koji se u organizmu mogu pretvoriti u spojeve što utječu na širenje krvnih žila. Zbog toga se sok od cikle proučava u kontekstu krvnog tlaka i zdravlja krvožilnog sustava. Ipak, to ne znači da čisti jetru, liječi bolesti srca ili može zamijeniti propisanu terapiju.

Pijte ga umjereno, imajući na umu da ovaj recept sadrži dosta dodanog šećera. Ako imate povišen tlak ili uzimate lijekove, nemojte mijenjati terapiju bez dogovora s liječnikom.

Ovaj tekst je informativnog karaktera i ne predstavlja medicinski savjet. Za sve zdravstvene odluke konzultirajte svog liječnika.