Ruže su oduvijek poznate kao simbol ljepote, poklon kojim se izražava ljubav, a u starogrčkoj mitologiji bile su posvećene božici ljubavi Afroditi i božici mudrosti Ateni. U Starom Rimu postojao je običaj da se polaganjem ruže na stol ili vješanjem vijenca od ruža na ulaz u prostoriju upozori sve prisutne da se od njih, za sve rečeno za tim stolom ili u toj prostoriji, traži prisega na šutnju.

Prema nekim tumačenjima, porijeklo riječi 'ruža' dovodi se u vezu s indogermanskom riječi 'vrod' što znači 'nježan'. Osim za ukras ili kao motiv u mitologiji i književnosti, ruže se od davnina koriste u apotekarstvu, pa tako i u današnje vrijeme sve više u kozmetici, ali i u kulinarstvu. Upravo ju u te dvije svrhe koriste na OPG – u Brankice Pleško iz Pristave u Tuhlju.

U jesen novi grmovi ruža

Na OPG – u Pleško 2018. godine razvili su brend 'Rosa', pod kojim nastaju vrhunski proizvodi od latica ruža. Ideju su, kažu, dobili od prijatelja koji je u Bugarskoj posjetio dolinu ruža, što ih je zainteresiralo i nagnalo da osmisle kako bi mogli stvoriti nešto zaista jedinstveno u Zagorju. Trenutno u polju u Policama imaju zasađeno 250 grmova stare sorte Damaščanske ruže, a u jesen ih stiže još 100.

U procesu proizvodnje sudjeluje cijela obitelj, a u procesu branja, koji traje 3 do 4 tjedna, svaki dan ranom zorom, sa zadovoljstvom sudjeluju i prijatelji. – Nakon berbe proizvodnja odmah kreće, jer sve ubrano mora se obraditi isti dan, a ovisno o količini obranih latica odmah pristupamo destiliranju, maceriranju, sušenju ili kuhanju – ispričali su nam na OPG – u.

Nakon ovih procesa, nastaju kozmetički i prehrambeni proizvodi itekako traženi kod kupaca. U ponudi od kozmetičkih proizvoda imaju hidrolat – prirodni tonik za sve tipove kože koji djeluje osvježavajuće, smirujuće i blago prouupalno te vlaži kožu, a dobiva se parnom destilacijom latica ubranih s jutarnjom rosom i destiliranih istoga dana te hidratantnu kremu od ruže koja hrani i obnavlja kožu. Vrlo su popularni i prehrambeni proizvodi poput likera i džema od ruže, sirupa od ruže i slatkog od ruže, a u ponudi imaju i sušene latice i pupove ruže.

 

Kupci oduševljeni

Kako je ruža poznata od davnina u kulinarstvu i u kozmetici, neke od ideja smo pronašli na internetu, ali većinu receptura smo napravili ipak sami kroz protekle godine. Treba samo napomenuti kako naše ruže (Rosa damascena) cvatu smo jednom godišnje pa je do vlastitih receptura teško doći jer je sirovina na raspolaganju samo tri tjedna i ako ste nešto pogriješili za popravak se čeka godinu dana – kažu s OPG – a, dodavši kako su kupci uglavnom žene, no i muškarci vrlo rado njihove proizvode kupuju kao poklon svojim ženama, kćerima, majkama.

 - Naši kupci su ljudi profinjenog ukusa koji vole isprobavati nove stvari. Posebno pamtimo jednog mladića koji se bavi kuhanjem, koji je prvi dan došao pogledati naše prehrambene proizvode. Sljedeći dan se vratio ciljano, pokupovao sve proizvode točno znajući kako će koji upotrijebiti – ispričali su. Kažu i kako su njihovi proizvodi već obišli čitav svijet, od Švedske, Koreje, Kine, Indije, SAD – a, Kanade, zahvaljujući Krapinsko – zagorskoj županiji koja ulaže ogroman napor u promociju lokalnih proizvođača na sajmovima, gdje turisti njihove proizvode kupuju kao suvenire i poklone. – Ti nam se turisti nakon nekog vremena javljaju i šalju upite za ponovnu kupnju – pohvalili su se, što samo dokazuje da naše Zagorje ima još jedan poseban i originalan brend, u kojega je uloženo mnogo truda i ljubavi, a kako bi se stvorili novi proizvodi po kojima će ovaj naš kraj biti poseban.

 

Damašćanske ruže (rosa damascena), cijenjene po svom mirisu, od davnina se uzgajaju za komercijalnu proizvodnju ružina ulja. Za jednu litru ulja potrebno je ubrati 4000kg latica. Cvatu jednom godišnje, dvadesetak dana te se beru u ranu zoru dok su još latice okupane rosom.