Foto: pexels.com/Josh Willink

Rajčicu mnogi ne konzumiraju redovito, a postoji niz razloga zašto bi to trebalo promijeniti – i to već danas.

Mnoge se rasprave vode je li rajčica voće ili povrće.

Botanički gledano, rajčica je voće. Točnije, bobica, jer nastaje iz cvijeta biljke i sadrži sjemenke. U botanici, voće je svaki plod koji se razvija iz oplođenog cvijeta i u sebi nosi sjeme – što rajčica ispunjava.

Kulinarstvom gledano, rajčica se smatra povrćem. To je zato što se koristi u slanim jelima, umacima, salatama i varivima – dakle, u kontekstu koji je tipičan za povrće.

Ova je razlika čak bila predmet suda u SAD-u 1893. (slučaj Nix v. Hedden), gdje je Vrhovni sud odlučio da se rajčica za potrebe carina službeno tretira kao povrće – jer se tako najčešće koristi u kuhinji.

No, smatrate li ju je voćem ili povrćem, jedno je sigurno - riječ je o vrlo zdravoj namirnici.

Zahvaljujući bogatstvu likopena, moćnog antioksidansa, rajčica može pomoći u prevenciji razvoja stanica raka, posebice raka prostate, želuca i debelog crijeva. Zanimljivo je da se kuhanjem rajčice povećava količina dostupnog likopena – dakle, umaci i juhe od rajčice mogu biti čak i zdraviji od sirove verzije.

Osim toga, rajčica je odličan izvor vitamina C, vitamina A, željeza i kalija – svi oni imaju važnu ulogu u očuvanju zdravlja živčanog sustava, jačanju imuniteta i održavanju normalne cirkulacije.

Vitamin K, koji se također nalazi u rajčici, važan je za pravilno zgrušavanje krvi, dok svakodnevna konzumacija rajčice može pomoći i u očuvanju zdrave i blistave kože.

Još jedna zanimljiva činjenica: rajčica može smanjiti štetne posljedice pušenja, zahvaljujući spojevima poput kumarinske i klorogenske kiseline.

Ako pokušavate izgubiti višak kilograma, rajčica je idealna namirnica – niskokalorična je, bogata vlaknima i pruža dug osjećaj sitosti. Osim toga, podržava sagorijevanje masnih naslaga i povoljno djeluje na probavu.

Zato, ako možete – uvrstite rajčicu u svoju prehranu svaki dan. Bilo sirovu, kuhanu, u salatama, juhama ili kao dio zdravih umaka – vaše tijelo će vam biti zahvalno.