Prethodni članak
Sljedeći članak

FOTOGALERIJA: Tomislav Šimunić postao sedmi Chtef - Zagorski chef, pogledajte kojim je receptom osvojio žiri

Natjecanje najboljih zagorskih kuhara održano je danas u Hotelu Matija Gubec

Glavnim jelom nazvanim 'Pura na paše' i desertom 'Orahova fantazija' Tomislav Šimunić iz Hotela Matija Gubec osvojio je stroga nepca žirija te postao sedmi Chtef – Zagorski chef. Žiri u sastavu Tomislav Špiček, Slavko Večerić i Danko Đurašin Šimunićevom je jelu dalo 378 boda.


Drugo je mjesto osvojila Nikolina Kranjčec iz Bluesun Hotela s jelima 'Purica med koprivami' i 'Čokoladni orah' , a treće mjesto Jakov Mirt iz Termi Jezerčica s jelima 'Tajna Zagorja' i 'Slatki afrodizijak Zagorja'. -Sva su jela bila ukusna, sve je bilo dobro obrađeno i začinjeno. Neka bi jela možda trebalo malo doraditi, no svemu u svemu jako sam zadovoljan. Pobjednik je imao najkompletnije i najbolje glavno jelo i desert, a dopao mi se i desert koji je u sebi kombinirao umak od domaće 'izabele' – rekao je Špiček dodajući kako mu je drago što ima mnogo mladih kuhara kojima treba uvijek dati šansu za napredak. Na pitanje može li se uopće puno eksperimentirati s puricom i mlincima, što su bile glavne zadane namirnice uz orahe, Špiček je rekao kako se s puricom može poigrati u kulinarskom smislu no vrlo pažljivo.

Tomislav Šimunić svoje oduševljenje pobjedom nije krio. U Hotelu Matija Gubec radi već tri godine, a iza njega je više od 20 godina iskustva. – U svom sam jelu pokušao spojiti puricu i koprive, onak po starinski. Drago mi je da sam pobijedio, naravno da pobjeda mnogo znači – rekao je Šimunić.

A da Zagorje ima što ponuditi u gastronomskom i turističkom smislu još je jednom istaknuo i župan Krapinsko – zagorske županije Željko Kolar. – Ovo je jedna odlična manifestacija koja pokazuje koliko je jaka zagorska gastronomija i koliko je ona važna u turističkoj ponudi Zagorja. Nadam se da će zagorski restorani ova jela koja su danas pripremali njihovi kuhari, uvrstiti na svoje menije – istaknuo je župan dodajući da je u planu i certificiranje zagorskog purana u čemu će županija pomoći svim uzgajivačima. Dodao je kako će se svi recepti objaviti u brošuri.

Dodajmo da su uz Tomislava Šimunića, Nikolinu Kranjčec i Jakova Mirta na natjecanju sudjelovali Zdravko Semenski iz Punkt Beer Housea, Mislav Božić iz Ville Magdalene, Mirko Ljubić iz restorana Dvorac Mihanović i Matteo Klasić iz Restorana Dunav.


Evo pobjedničkih recepata:
GLAVNO JELO: PURA NA PAŠE
ZA 4 OSOBE
0,60KG PUREĆIH PRSA
0,30KG DOMAČIH MLINACA
SOL
PAPAR
0,15KG CIKLE
0,10KG DOMAČA MAST
0,10KG MASLACA
0,40KG KOPRIVE
0,10 L VRHNJA ZA KUHAE
Tradicionalno jelo naših pradjedova spojeno u jednu cjelinu...pokušali smo spojiti tradicionalnu Zagorsku puricu koja je hranjena koprivom da bi narasla u posebnu deliciju našega kraja sa široko poznatim mlincima i ciklom salatom prezentirano na malo drugačiji način.

DESERT: ORAHOVA FANTAZIJA
PARFE
1 BISKVIT OD ORAHA
3 ŽUTANJKA
0,50L MLIJEKA
0,05 ŽELATINE
1 VANILI ŠEĆER
0,3L ŠLAGA
20DKG ČOKOLADE
0,05 RUMA
0,10 MLJEVENIH ORAHA
ORAŠČIĆI
0,15 KG BRAŠNA GLATKOG
0,10KF ORAHA
1 PRAŠAK ZA PECIVO
0,10 KG ŠEĆERA U PRAHU
0,15 KG MARGARINA
Izrežemo biskvit na željeni oblik,od preostalih sastojaka napravimo parfe kremu te punimo kalup u kojem je biskvit .Oblikujem oraščiće e ih stavljamo na parfe i ukrasimo čokoladom

Pogledajte fotogaleriju:


http://www.zagorje.com/fotogalerija/chtef-zagorski-chef

Još članaka iz "Vijesti"

Facebook

Opreznije treba voziti autocestom A3 Bregana-Lipovac između čvorova Kutina i Novska, zbog opasnosti od naleta na divljač. Za sve skupine vozila otvorene su: -autocesta A1 Zagreb-Split-Ploče (vozi se uz ograničenje brzine od 40 km/h između južn...

 
iz valute
u valutu

Tečajna lista služi isključivo u informativne svrhe i podliježe promjeni bez prethodne najave. Zagorje.com ne može jamčiti točnost tečajne liste koju koristi konverter. Prije provođenja stvarnih transakcija potrebno je provjeriti trenutni tečaj kod službene ustanove. Tečajna lista dohvaćena je prema online podacima Hrvatske narodne banke.

mojtv.hr - kompletan tv program