Izbjegavajte ih: Ovi aditivi u hrani su najopasniji za zdravlje
Rezultati nedavnog istraživanja
Nedavno istraživanje u Njemačkoj pratilo je gotovo 187.000 ljudi tijekom 11 godina i otkrilo koje tvari u ultra-prerađenoj hrani (UPF) povećavaju rizik od prerane smrti, piše 24sata.
Glutamat (MSG). Često se dodaje juhama, grickalicama i gotovim jelima za pojačavanje slanog okusa. Kod osjetljivih osoba može izazvati glavobolje i mučninu.
Ribonukleotidi. Kemijski spojevi koji pojačavaju okus, često u kombinaciji s MSG-om, prisutni u prerađenoj hrani poput juha i umaka.
Acesulfam. Umjetni zaslađivač u bezalkoholnim pićima, žvakaćim gumama i desertima, ponekad povezan s promjenama u metabolizmu glukoze.
Saharin. Jedan od najstarijih umjetnih zaslađivača, koristi se u dijetetskim proizvodima i gaziranim pićima.
Sukraloza. Zaslađivač otporan na toplinu, često u pečenju i prehrambenim proizvodima “bez šećera” Učvršćivači. Daju hrani čvršću teksturu, često u mesnim prerađevinama, sladoledu i želatinama
Fruktoza. Šećer u voću, ali u industrijskim proizvodima može povećati rizik od pretilosti i inzulinske rezistencije.
Invertni šećer. Kombinacija glukoze i fruktoze, često u slatkišima i napicima
Laktoza. Mliječni šećer, u velikim količinama može utjecati na metabolizam i zdravlje crijeva kod osjetljivih osoba
Maltodekstrin. Polisaharid koji se dodaje kao zgušnjivač i zaslađivač, može naglo podići razinu šećera u krvi.
