Krapinsko-zagorska županija i Turistička zajednica Krapinsko-zagorske županije u suradnji s gradom Pregrada organiziraju manifestaciju 18. Babičini kolači, županijsko natjecanje u pripremi slastica po tradicionalnoj recepturi Zagorja koje se održava danas u Pregradi.

Pobjednica dovodi natjecanje u svoj kraj, a zahvaljujući prošlogodišnjoj pobjednici Slavici Krklec, koja je kolačem Vučiteljičin salenjak osvojila lentu zagorske najbabice, Gradu Pregradi pripala je čast biti domaćinom.

CIJELU FOTOGALERIJU POGLEDAJTE OVDJE.

Manifestacija Babičini kolači jedinstveno je natjecanje u kulinarskim vještinama pripremanja slastica po starinskim receptima koje stanovnice Krapinsko-zagorske županije čuvaju kao živu tradiciju gastronomskih vrijednosti Zagorja, a specifična je i po tome što se mogu natjecati isključivo bake.

Manifestacija ove godine okuplja čak 31 vrijednu babicu koje će kroz svoju ljubav prema zagorskoj tradiciji još jednom dati veliki doprinos u očuvanju zagorske tradicije i izvrsnosti, a svi posjetitelji imaju mogućnost uživati u degustaciji tradicionalnih kolača.

Župan Krapinsko-zagorske županije, Željko Kolar je istaknuo kako je osobno kušao sve kolače koji su se ove godine našli u konkurenciji te priznao da ga je razina kvalitete oduševila.

- Probao sam svih 30 kolača i moram reći da sam impresioniran. Iskreno, ne bih volio biti u ulozi žirija jer je gotovo nemoguće odabrati najbolji među tolikim vrhunskim slasticama. Upravo zato je dobro što imamo iskusne članove ocjenjivačkog suda koji će donijeti tu odluku - poručio je.

Naglasio je kako manifestacija iz godine u godinu potvrđuje svoju vrijednost, kako kroz očuvanje tradicije, tako i kroz sve veći interes posjetitelja.

- Posebno me veseli vidjeti bake koje sudjeluju već svih 18 godina, ali i nove, mlađe koje se uključuju. Upravo ta kombinacija iskustva i novih generacija jamči da će se ova tradicija nastaviti - rekao je župan.

Dodao je i kako 'Babičini kolači' imaju važnu ulogu u promociji zagorske gastronomije, a posebno je izdvojio knjigu recepata koja nastaje nakon svake manifestacije.

- To je odlična prilika za ugostitelje da u svoju ponudu uključe tradicionalne kolače i tako dodatno naglase autohtonost i kvalitetu naše regije - istaknuo je.

Govoreći šire o gastronomiji, podsjetio je kako je Krapinsko-zagorska županija jedinstvena po tome što ima zaštićen gotovo cijeli tradicionalni meni.

- Purica, mlinci, štrukli, bagremov med. To je već prepoznato diljem Europe. Potražnja je tolika da su mnogi već sada rezervirali purice za sljedeći Božić - naglasio je.

U tom kontekstu, župan je istaknuo i važnost daljnjeg poticanja proizvodnje, posebno među mlađim generacijama, kroz postojeće programe sufinanciranja uzgoja purica.

Pregrada je po drugi put domaćin manifestacije posvećene kolačima, a ovogodišnje izdanje donosi pravu rapsodiju mirisa i okusa, s naglaskom na očuvanje tradicionalnih recepata. Manifestacija je započela izložbom pod nazivom 'Na kraju poliži prste', koja je poslužila kao uvertira u glavno događanje.

- Na toj izložbi su naše Pregrađanke, iz naših 13 naselja, podijelile s nama svoje recepte, starinske bilježnice koje su se prenosile s generacije na generaciju. Ovdje je danas rapsodija mirisa i okusa, to sam osjetio u ovoj dvorani. Zaista evo ne mogu izdvojiti niti jedan kolač kao favorit - rekao je gradonačelnik Pregrade, Goran Vukmanić.

CIJELU FOTOGALERIJU POGLEDAJTE OVDJE.

Zamjenica župana, Jasna Petek, istaknula je kako punoljetnost manifestacije nosi posebnu simboliku.

- Punoljetnost u životu čovjeka označava određenu zrelost, a u slučaju jedne manifestacije znači kontinuitet, njegovanje tradicije i potvrdu kvalitete. Upravo su Babičini kolači takva manifestacija - poručila je.

Naglasila je kako gastronomija ima iznimno važnu ulogu u identitetu Zagorja.

- Za nas Zagorce i Zagorke gastronomija je neizostavan dio kulture, tradicije i identiteta. Teško je i zamisliti današnju gastronomsku ponudu bez starih, tradicionalnih zagorskih specijaliteta na kojima se ona temelji - rekla je Petek i podsjetila i na same početke manifestacije, koja je pokrenuta upravo s ciljem očuvanja tradicije.

- Prije 18 godina pokrenuli smo Babičine kolače kako bi se tradicijski recepti prenosili s generacije na generaciju i sačuvali od zaborava. Na taj način čuvamo našu kulturu, baštinu i identitet - istaknula je.

Bodove za najbolji kolač 18. manifestacije Babičini kolači u kategoriji dodijelit će ocjenjivačka komisija koju čine član Upravnog odbora Hrvatskog kuharskog saveza, ujedno i predsjednik ovogodišnje ocjenjivačke komisije, kulinarski akademik i predsjednik kulinarskih akademika Branko Čukelj, vlasnica obrta SLASTICE TRI UŽITKA Štefica Gulija te voditelj kulinarstva Podravke Dražen Đurišević.

CIJELU FOTOGALERIJU POGLEDAJTE OVDJE.

Ove godine po 12. put na manifestaciji bira se pobjednica u kategoriji „Izvorno zagorsko“, u kojoj je prošle godine pobijedila Štefica Tkalčević iz Oroslavja, a članice ocjenjivačke komisije za spomenutu kategoriju čine folkloristkinja Senka Jurina, voditeljica Muzeja seljačkih buna Vlatka Filipčić Maligec te voditeljica Muzeja „Staro selo“ Kumrovec Anita Paun-Gadža.

Na ovogodišnjoj manifestaciji sudjeluju brojne vrijedne babice iz cijelog Zagorja, među kojima su Slavica Krklec iz Pregrade s kolačem Marijine kiflice, Ana Drempetić Hrčić iz Oroslavja sa starinskom pitom od meda i pečenih oraha, Anica Čičko iz Stubičkih Toplica s tortom tece Mice te Anica Ozimec iz Zlatara Bistrice sa štrudlom od jabuka. Iz Marije Bistrice dolazi i Božica Gabud sa štrudlom od jabuka, dok Božica Lacković iz Oroslavja predstavlja pitu s dvije kreme. Brankica Hegeduš iz Konjščine pripremila je rudarske vodene kifle, a Danica Dremović iz Velikog Trgovišća veselski pečenjak. Darinka Pušek iz Oroslavja natječe se s pitom od sira i oraha, Đurđa Janžek iz Svetog Križa Začretja s kolačem Breskve strine Berte, dok Đurđica Pilarić iz Stubičkih Toplica donosi Ankine kušlece. Iz Zagorskih Sela dolaze Irena Zgorelec s povijenkama s tri fila i Josipa Stojić s kolačem Panj za abraham. Katarina Auguštin iz Huma na Sutli predstavlja poticu od repe i sira, a Ljiljana Cesar iz Marije Bistrice svadbenu puserlin tortu. Ljubica Radovečki iz Svetog Križa Začretja natječe se sa zlatnom roladu, dok Ljubica Vuk Šavorić iz Hrašćine donosi babičine korpice. Marija Kraljić iz Stubičkih Toplica pripremila je punjene medenjake, a Marija Bračević iz Petrovskog štrukle od zelja i oraha. Mirica Drnetić Čačko iz Hrašćine natječe se s neobičnim kolačem, dok Mirjana Štahan iz Zlatara predstavlja kolač Mladi mjesec v Zagorju. Nada Zgorelec iz Zagorskih Sela pripremila je tortu Ratkajicu, a Nadica Varžić iz Oroslavja čupave potkovice. Romina Kovačec iz Petrovskog donosi tortu s orasima, Slavica Šimag iz Zaboka koružnjaču od jabuka, a Štefica Tkalčević iz Oroslavja zelnicu. Vesna Hršak iz Krapine pripremila je puter krafne, Vesna Tepeš iz Huma na Sutli debelu poticu, dok Višnja Novački iz Bedekovčine donosi gibanicu na tenkem. Popis zaključuje Zdenkica Ljubić iz Oroslavja s kolačem Babičini pinklec.