Kraj studenoga i početak prosinca tradicionalno su oduvijek bili rezervirani za svinjokolje, zbog idealnih vremenskih uvjeta s niskim temperaturama pogodnima za čuvanje i obradu mesa. Posljednjih godina nit su povoljni vremenski uvjeti, stoga se sa svježim mesom mora postupati oprezno, a i uvjeti u kojima smijete držati i klati svinje za vlastite potrebe itekako su se promijenili. Osobito ove godine, zbog pojave afričke svinjske kuge, zbog čega su na snazi novi pravilnici od strane Ministarstva poljoprivrede i mnogi moraju zaklati svinje do 30. studenoga.

Brojke se povećavaju

U Krapinsko – zagorskoj županiji ove godine je, prema Jedinstvenom registru držanih životinja, evidentirano 8.365 objekata i farmi koje drže svinje, a na njima 37.298 svinja. Podaci obuhvaćaju godišnje ili mjesečne dojave brojnog stanja, podatke o broju svinja temeljem veterinarskog pregleda i podatke prikupljene prilikom kategorizacije i rekategorizacije objekata, ovisno o tome koji je podatak novijeg datuma. Prema Jedinstvenom registru, u našoj županiji prije pet godina bilo je 35.903 svinja na 7.504 objekata, odnosno farmi koje drže svinje. Prema tim podacima, brojke se povećavaju. No, ne čini se tako na terenu. Barem tako kaže dr. med. vet. Nina Čajko Peštaj iz veterinarske stanice Zag – vet. Do 30. studenoga traje rekategorizacija, odnosno svi koji su predali zahtjev za rekategorizaciju, isto će se na njihovim domaćinstvima izvršiti. – Pedeset posto gospodarstava koji su zatražili rekategorizaciju imali su uvjete za kategoriju 3, ostali moraju poštovati drugačije uvjete da bi smjeli imati kolinje doma – pojasnila je Čajko Peštaj. Oni kod kojih je rekategorizacija provedena slobodno kolju za vlastite potrebe, bez potrebe pregleda prije klanja, a u roku tri dana dužni su u ovlaštenu veterinarsku organizaciju dojaviti svinju s popratnom dokumentacijom te donijeti meso na pregled na trihinelu.

Uvjeti klanja

– Svi ostali koji nisu u kategoriji 3, mogu klati na vlastitom gospodarstvu, ali do 30. studenoga. Prije klanja, obavezan je klinički pregled. Odnosno, tri dana prije klanja trebaju obavijestiti veterinara i dogovoriti pregled svinja, koji onda vrijedi samo 24 sata, odnosno u roku 24 sata od pregleda svinje se trebaju zaklati. Veterinar mjeri temperaturu svinjama, provjerava postoje li kakvi simptomi koji bi ukazivali na afričku svinjsku kugu, ispunjava zapisnik. S tim zapisnikom po klanju vlasnici dolaze odjaviti svinju i donose također uzorak mesa na pregled na trihinelu – pojasnila je veterinarka, istaknuvši također kako već godinama u našoj županiji nije bilo pozitivnog nalaza na trihinelu. Što će se događati nakon 30. studenoga, za sada, kaže, informacija još nemaju. Ono što je očigledno na terenu, jest da će ljudi odustajati od proiziuvodnje. Dok je prije svaka kuća imala svinje, sada ta tradicija polako izumire. - Neki neće moći provesti mjere i udovoljiti uvjetima držanja svinja, a neki će odustati iz revolta. Trenutno, još samo starija domaćinstva uzgajaju svinje, oni mlađi sve teže se odlučuju na to – zaključila je dr. vet. med Nina Čajko Peštaj.

Ljudi odustaju od uzgoja svinja

Iako prema podacima Ministarstva poljoprivrede broj svinja koji se uzgaja na području naše županije posljednjih godina raste, možemo zaključiti da se to odnosi na velike proizvođače, a ne na one manje OPG – ove ili domaćinstva koja su do sada uzgajala isključivo za vlastite potrebe. Potvrdio nam je to i vlasnik OPG – a iz Oroslavja Željko Vuković. Na svom OPG – u nekada je imao deset krmača, a danas samo jednu. – Nemam kome prodati. Interesa uopće nema. Ljudi koji žele kupiti odojka kupit će radije u dućanu, gdje mogu kupiti manji komad i po nižoj cijeni. Upita za cijelog odojka, primjerice od 30 kilograma, za kojega bi trebali izdvojiti oko 150 eura, uopće nema – kaže naš sugovornik.