Ilustracija: Pexels

Pošiljka od stotinu i pedeset kilograma cherry rajčica, koje se u susjednoj Italiji povezuju sa zarazom salmonelom, dospjela je i u domaće ugostiteljstvo. Prema podacima Državnog inspektorata, roba je kupljena početkom rujna te je potom razdijeljena u pet restorana smještenih u Istarskoj i Primorsko-goranskoj županiji, točnije na području Rijeke, Rovinja, Poreča i Novigradam javlja RTL Danas.

Informacije zaprimljene kroz europski sustav brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje potvrdile su da su pojedini ugostitelji sporno povrće kupili u tršćanskom prodajnom centru Metro. Iz navedenog trgovačkog lanca nisu ponudili komentar, dok nadležni inspektori ističu kako su obuhvaćeni lokali sezonskog karaktera te su trenutno zatvoreni. Sanitarna inspekcija do sada nije zabilježila dojave gostiju o mogućim probavnim smetnjama ili trovanju nakon posjeta tim objektima.

Predsjednik Ceha ugostitelja pri Obrtničkoj komori Istarske županije Stanislav Briškoski pojašnjava kako domaći restorateri često posjećuju talijanske trgovine u potrazi za pristupačnijim cijenama. Naveo je kako je općepoznato da su osnovne namirnice u Italiji jeftinije, što privlači kupce, no istodobno se otvara pitanje njihove ispravnosti i kakvoće, izrazivši pritom iznenađenje razmjerima širenja zaraze.

Zbog velikog broja zaraženih osoba u više regija, među kojima su hospitalizirana i djeca, talijansko pravosuđe pokrenulo je službenu istragu. Glavna sumnja usmjerena je na navodnjavanje poljoprivrednih površina zagađenom vodom. Savjetnik platforme Halo, inspektore Josip Kelemen podsjetio je na slične situacije na Siciliji još iz 2023. godine, istaknuvši da je tada utvrđeno onečišćenje fekalnim vodama, što smatra dokazom izostanka strože kontrole kod proizvođača.

Način na koji opasni mikroorganizmi dospijevaju na plodove pojasnio je Zdenko Mlinar, voditelj Odjela za sanitarnu mikrobiologiju pri Nastavnom zavodu za javno zdravstvo Dr. Andrija Štampar. Prema njegovim riječima, bakterije iz životinjskog izmeta s obližnjih uzgajališta lako prodiru u podzemne tokove, odakle se crpi voda za zalijevanje nasada, čime patogeni završavaju izravno na svježim plodovima. Analizirani uzorak uzet je sredinom rujna, a povrće se distribuiralo u rinfuznom stanju unutar transportnih kutija. 

Jasenka Petrić iz Centra za sigurnost hrane pri Hrvatskoj agenciji za poljoprivredu i hranu naglašava kako pojava salmonele na rajčicama nije uobičajena, ali predstavlja vodeći razlog opoziva prehrambenih artikala, poglavito prerađevina i jaja, što potvrđuju i četiri ovogodišnja slučaja povlačenja s polica.

Stručnjaci stoga podsjećaju potrošače na važnost pažljivog i dugotrajnog pranja svježih namirnica mlazom tekuće vode. Iako pranje ne pruža apsolutnu zaštitu od svih mikroorganizama, preporučuje se temeljito ispiranje, pri čemu pojedini mikrobiolozi savjetuju i kratkotrajno potapanje svježih plodova u otopinu vode i octa prije konzumacije.