Vrijeme je Uskrsa, a blagdanski periodi uvijek teže padaju onima koji pokušavaju skinuti koji kilogram, ili pak pripaziti da unose zdravije namirnice u tijelo. Raskošne trpeze tijekom obiteljskih ručkova uvijek završe s bogatim izborom torti, kolača i drugih slastica. Kriška kolača uz šalicu kave ili čaja jedno je od malih životnih zadovoljstava, a mi čvrsto vjerujemo da samo zato što smanjujete unos šećera, izbjegavate gluten ili odbacujete mliječne proizvode, nema potrebe da to propuštate.

U nastavku ćete pronaći naše najbolje zdrave recepte za kolače napravljene s prirodnim zaslađivačima, bez glutena, s manje šećera ili bez mliječnih proizvoda. Dakle, bez obzira tražite li voćni kolač ili čokoladnu poslasticu, postoji mnogo ukusnih, ali i zdravih kolača koje možete izabrati.

Banana kruh 

Kao što ćete se i sami uvjeriti, svi sastojci za ove fine slastice su zdravi i lako nabavljivi, imate ih sve u Konzum katalogu .

Sastojci

• nemasni namaz za lim
• 140g integralnog brašna
• 100 g samodizajućeg brašna
• 1 žličica sode bikarbone
• 1 žličica praška za pecivo
• 300g zrele banane
• 3 velika jaja, umućena vilicom
• 150 ml nemasnog jogurta
• 25 g sjeckanih oraha ili badema (po želji)

KORAK 1

Zagrijte pećnicu na 160C s upaljenim ventilatorom. Namastite i obložite kalup za kruh papirom za pečenje (ostavite ga 2cm iznad vrha kalupa). Pomiješajte brašno, bikarbonu, prašak za pecivo i prstohvat soli u velikoj zdjeli.

KORAK 2

Pomiješajte banane, jaja i jogurt. Brzo umiješajte u suhe sastojke, zatim lagano prelijte u lim i pospite orasima, ako ih koristite. Pecite sat i 10-15 min.

KORAK 3

Ostavite lim na rešetki da se hladi. Jedite toplo ili na sobnoj temperaturi, s nemasnim namazom .

Slatki sladoled od jagode i jogurta

Sastojci

• 1 šalica nasjeckanih svježih jagoda
• 2 žlice balzamičnog octa
• 2 žlice konzervirane jagode
• 2 grančice svježeg ružmarina
• 1 šalica jogurta od vanilije
• 6 kalupa za zamrzavanje ili papirnatih čaša (cca 90ml svaka) i drveni štapići

Upute

U maloj posudi pomiješajte jagode, ocat, konzervirane jagode i ružmarin. Pustite da odstoji 30 minuta; baciti ružmarin. U svaki kalup ili papirnatu čašicu stavite 2 žlice jogurta i 1 žlicu smjese od jagoda. Ponovite slojeve. Ubacite štapiće koji će služiti kao držači sladoleda. Ako koristite čaše, pokrijte folijom i umetnite štapiće kroz foliju. Zamrznite dok se ne stegne.

Čokoladne kocke

Sastojci

Za biskvit:

• 200 g maslaca, nasjeckanog
• 200 g tamne čokolade bez glutena, grubo nasjeckane
• 350 g zlatnog šećera
• 50 g mješavine samodizajućeg brašna bez glutena
• 50g mljevenih badema
• 50 g kakaa
• 1 žličica ksantanske gume
• 4 velika jaja, istučena
• 50 g oraha, izlomljenih ili grubo nasjeckanih

Za glazuru:

• 100 g maslaca, nasjeckanog
• 2 žlice kakaa
• 200 g šećera u prahu
• 2 žlice mlijeka
• 50 g oraha, izlomljenih ili grubo nasjeckanih

KORAK 1

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva s ventilatorom i obložite kalup za kolače veličine 20 x 30 cm papirom za pečenje. Maslac i čokoladu stavite u neprianjajuću posudu i otopite na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok ne postane glatka – pazite da se ne pregrije. Ostaviti da se ohladi.

KORAK 2

U međuvremenu pomiješajte šećer, brašno, kakao i bademe sa ksantan gumom. Umiješajte u čokoladnu smjesu pa umutite jaja i dodajte orahe. Prebacite smjesu u lim, poravnajte lopaticom i pecite 30-35 minuta dok ne postane čvrsta i tek kuhana – kada se isproba s čačkalicom, mrvice bi trebale biti još malo vlažne. Ohladite u limu.

KORAK 3

Da biste napravili glazuru, otopite maslac u tavi koja se ne lijepi. Umiješajte kakao i kuhajte uz miješanje oko 1 minute. Dodajte šećer u prahu i mlijeko i dobro umutite. Izlijte na ohlađeni biskvit, pospite orasima i lagano ih utisnite. Ostavite dok se ne stegne, zatim pažljivo izvadite iz kalupa, skinite papir za pečenje i izrežite na kvadrate. Čuva se nekoliko dana u limenu.

Dobar tek!