Sastojci:

3 jaja

120 grama bijele ili crne čokolade

120 grama krem - sira

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. Stavite čokoladu u veliku metalnu posudu i otopite je na pari. Dodajte krem - sir i sve pomiješajte. Maknite smjesu s pare i umiješajte tri žumanjka. Od bjelanjaka umutite čvrst snijeg, a zatim trećinu dodajte smjesi čokolade i sira te pažljivo zamiješajte da se sjedini. Ponovite postupak još dva puta dok ne potrošite sav snijeg od bjelanjaka.

Kalup za pečenje obložite masnim papirom i izlijte smjesu. Kalup stavite na protvan u koji ste prethodno ulili vruću vodu i pecite na 170 stupnjeva 15 minuta, a zatim još 15 na 160 stupnjeva. Kada je kolač gotov, pećnicu isključite, ali kolač još nemojte vaditi iz pećnice 15 minuta.

Rashladite ga prije posluživanja i posipajte šećerom u prahu.