Foto: Ilustracija 

Prženo tijesto, poput uštipaka ili mekika, čest je izbor domaćica za jutarnji ili večernji obrok. Ipak, ono s čime se često susreću i što ne znaju kako jednostavno riješiti jest višak masti ili ulja koje ovo pecivo upija.

Međutim, postoje dva jednostavna trika koja će vam pomoći da vaše prženo tijesto ne upije ni kap masnoće ili ulja.

Prašak za pecivo ili soda bikarbona

Jedan od načina za pripremu prozračnih uštipaka i mekika je upotreba sode bikarbone ili praška za pecivo, koje treba prosijati zajedno s brašnom. Na taj način tijesto neće upijati višak masnoće prilikom prženja u dubokom ulju.

Da uštipci i mekike ne bi bili masni, ulje u kojem ćete ih pržiti trebalo bi biti dobro zagrijano. Kada je ulje dovoljno vruće, ono u trenutku zatvara tijesto i ne dopušta mu da upije višak masnoće.

Rakija

Provjeren način da tijesto koje pržite ne upije mnogo ulja ili masnoće jest da dok mijesite tijesto dodate čašicu rakije. Kada umutite brašno, jaja, mlijeko i ostale sastojke koje koristite za pripremu, u sve to dodajte čašicu rakije.

Uštipci će biti prozračni kao oblak i neće pokupiti ni kap masnoće. Ovo je stari trik koji su koristile još naše bake, ali danas je pomalo zaboravljen. Ne morate brinuti jer se okus rakije uopće neće osjetiti, a poslužit će da tijesto ne bude previše masno. Ako ipak želite dodati aromu tijestu, a u isto vrijeme iskoristiti trik s alkoholom, možete dodati istu količinu ruma.