Foto: Ilustracija/Pexels

Prirodni probiotik koji jača organizam i čisti crijeva

Ako želite pročistiti crijeva, povećati razinu energije i obogatiti prehranu korisnim bakterijama, domaći probiotički jogurt odličan je izbor za vas. Možete ga pripremiti na dva načina – s mlijekom životinjskog podrijetla ili s biljnim mlijekom, ovisno o vašim potrebama i životnom stilu.

Zašto domaći, a ne kupovni jogurt?
Za razliku od industrijskih proizvoda, domaći jogurt prolazi kroz dulju fermentaciju i obogaćen je probiotičkim vlaknima (inulinom) koja hrane dobre bakterije. Kad stignu do crijeva, ove bakterije pomažu probavi, jačaju imunitet i podižu razinu vitalnosti.

Priprema klasičnog probiotičkog jogurta:
Koristite punomasno kravlje mlijeko ili mješavinu mlijeka i vrhnja, dodajte probiotički prah, dvije žlice gustog jogurta (poput grčkog jogurta) kao starter-kulturu, te malo inulina kao hranu za bakterije.

Priprema biljnog, kokosovog jogurta:
Za ovu varijantu trebat će vam kokosovo mlijeko, zaslađivač po želji (npr. med ili javorov sirup) te probiotik u prahu. Ova verzija prikladna je za vegane i osobe koje ne podnose laktozu.

Sastojci:
1 litra mlijeka (3,2 % mliječne masti)

1–2 žlice čvrstog jogurta

Ostali sastojci prema vrsti jogurta

Upute:
Obavezno ostavite mlijeko i jogurt barem dva sata na sobnoj temperaturi prije pripreme. Time omogućujete dobrim bakterijama iz jogurta da se „probude“ i aktivno nastave proces fermentacije u toplom mlijeku. Ako koristite hladno mlijeko, možete uništiti korisne bakterije.

Nakon što ste sve pomiješali, ostavite smjesu da fermentira oko 12 sati. Ako je temperatura u prostoriji niža, proces može potrajati i dulje – u nekim slučajevima do 24 sata.

Gotov jogurt možete konzumirati uz müsli, voće ili žitarice.