Peršin je jedan od najčešće korištenih začina u našim kuhinjama. Bilo da se dodaje juhama, varivima, mesu ili salatama, peršin ne samo da poboljšava okus jela, već ima i brojne zdravstvene koristi.

Ipak, jedan od najčešćih problema s ovom biljkom je što brzo izgubi svježinu, pogotovo ako se čuva u frižideru bez odgovarajuće pripreme.

Ako niste ljubitelj zamrzavanja i volite koristiti svjež peršin u svakodnevnom kuhanju, postoji vrlo jednostavan i efikasan način da mu produžite trajanje i očuvate svježinu, aromu i boju i do mjesec dana.

Za početak, potrebno je pravilno očistiti peršin. U veću posudu sipajte hladnu vodu i dodajte jednu žličicu sode bikarbone. Umočite peršin u tu mješavinu i lagano ga operite. Soda bikarbona pomoći će da uklonite nečistoće i ostatke pesticida, a da pri tome ne oštetite listove.

Nakon toga, pripremite dasku za rezanje tako što ćete je poprskati s malo octa i prebrisati čistom krpom. Ovo je koristan korak koji osigurava da daska bude dezinficirana prije sjeckanja svježeg peršina. Isjeckani peršin rasporedite ravnomjerno i stavite ga u čistu staklenku. Na dno staklenke stavite sloj papirnog ubrusa kako bi upio višak vlage.

Zatvorite staklenku poklopcem i čuvajte je u frižideru. Na ovaj način, peršin može ostati svjež i do četiri tjedna, zadržavajući svoj miris, boju i okus, piše Klix.ba.