Često je mišljenje, a i stručnjaci i nutricionisti često upozoravaju na to da slatkiši, i općenito visok unos šećera u organizam, mogu imati štetan utjecaj na zdravlje. Malo tko bi pomislio da i namirnica koja se ubraja u zdrave i podrazumijeva u našoj prehrani može imati sličan efekt. Unatoč tome, ljudi je i dalje jedu i moraju preživljavati. Međutim, postavlja se pitanje što je zdravo, a što ne, i u kojim količinama treba jesti? Umjerenost je u svemu neophodna, pa tako i u prehrani.

Istraživanja pokazuju da prekomjerno konzumiranje riže loše utječe na srce, jednako kao i konzumiranje previše slatkiša. Bijela riža može biti vrlo štetna za zdravlje ako se konzumira u većim količinama. Studija je provedena na oko 2.500 ljudi, a neki od njih imali su bolest srčanih arterija. Ispitanici su dali izvještaj o svojoj prehrani kako bi se utvrdilo koliko često jedu žitarice. To je pokazalo iznenađujuće rezultate - ljudi su većinom orijentirani prema rafiniranim žitaricama koje su usko povezane s bolešću srčanih arterija, dok su integralne žitarice povezane sa smanjenim rizikom.

Autori studije napominju da to možda ima veze s faktorima poput prihoda, posla, obrazovanja, kulture i dobi, što utječe na to da ljudi više konzumiraju takve žitarice od cjelovitih.

Prehrana koja sadrži bijelu rižu ekvivalentna je prehrani s mnogo nezdravih šećera i ulja. Tijelo brže razgrađuje tu namirnicu jer ona ne sadrži vlakna, što dovodi do skoka razine šećera u krvi nakon jela.

Rizik od previsokog nivoa šećera u krvi je velik i odražava se i na kontrolu srca, te stvara naslage na arterijama. Ako imate izbor između bijele i smeđe riže, uvijek se opredijelite za drugu, savjetuju liječnici. Međutim, ako već jedete bijelu, nemojte pretjerivati, piše Krstarica.