Foto: Ilustracija/Pexels

Opće je poznato, a i stručnjaci neprestano upozoravaju, da šećeri i slatkiši – osobito kada se konzumiraju u velikim količinama – mogu imati izrazito negativan utjecaj na zdravlje. No, rijetko tko bi pomislio da i jedna svakodnevna, „zdrava“ namirnica može imati gotovo jednako štetan učinak.

Riječ je o – bijeloj riži. Iako je mnogima osnovna namirnica u prehrani, nova istraživanja pokazuju da pretjerana konzumacija bijele riže može imati ozbiljne posljedice za zdravlje srca i krvnih žila.

Što kažu istraživanja?

Studija provedena na oko 2.500 ispitanika, među kojima su bili i pacijenti s dijagnozama bolesti srčanih arterija, donijela je zanimljive i pomalo zabrinjavajuće rezultate. Sudionici su davali podatke o svojoj prehrani, a pokazalo se da većina konzumira pretežno rafinirane žitarice, poput bijele riže, koje su snažno povezane s povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti. S druge strane, osobe koje češće konzumiraju cjelovite žitarice imaju znatno manji rizik od bolesti srca.

Autori studije napominju da na prehrambene navike utječu i faktori poput socioekonomskog statusa, obrazovanja, kulture i dobi, što može objasniti zašto mnogi biraju dostupnije, ali nutritivno siromašnije žitarice.

Zašto je bijela riža problematična?

Za razliku od integralne riže, bijela ne sadrži vlakna – zbog čega je tijelo razgrađuje brže, što dovodi do naglog porasta razine šećera u krvi nakon obroka. Takvi skokovi glukoze u krvi opterećuju organizam, povećavaju rizik od inzulinske rezistencije te stvaraju naslage na krvnim žilama, što dugoročno ugrožava srce i povećava rizik od srčanog udara.

Liječnici ističu: prehrana bogata bijelom rižom može se po učinku na organizam usporediti s prehranom prepunom nezdravih šećera i rafiniranih ulja.

Zlatno pravilo – umjerenost i zdraviji izbor

Ako imate mogućnost izbora, uvijek birajte smeđu (integralnu) rižu. Ona sadrži vlakna, vitamine i minerale te pruža dulji osjećaj sitosti. No ako i dalje jedete bijelu rižu, činite to umjereno i pazite da ostatak prehrane bude uravnotežen.

Zdravlje srca u velikoj je mjeri u vašim rukama – počinje na tanjuru.