Ovoga se tjedna obilježavaju Dani kruha, tradicionalna manifestacija koja nije specifična samo za hrvatsku, već i brojne druge zemlje, a povezana je sa Svjetskim danom hrane koji se slavi 16. listopada.

Dan kruha prilika je za izražavanjem zahvalnosti za kruh, ali i plodove zemlje te se obilježava kako bi se podigla svijest o važnosti zdrave prehrane, ekološke proizvodnje i očuvanja biološke raznolikosti.

Dani kruha su također povezani s bogatom tradicijom koja se prenosi kroz generacije. Ova manifestacija ima za cilj očuvanje kulturne baštine te ukazivanje na važnost rada i znanja koji su potrebni za proizvodnju kruha i drugih pekarskih proizvoda.

U nastavku vam donosimo izvrstan recept za klipiće s bučinim brašnom I bučinim uljem. Ovaj smo recept preuzeli (i isprobali) s Indexa i moramo vam reći da su klipići zaista posebni I izvrsni.

Stoga, ako još uvijek niste odlučili što biste isprkli I pripremili za Dane kruha u školi ili vrtiću vašeg djeteta ili jednostavno želite za Dane kruha počastiti vase ukućane, svakako isprobajte I vi ovaj recept.

Tijesto:

350 g glatkog brašna

50 g bučinog brašna

5 g soli

7 g suhog kvasca

5 g šećera

70 ml suncokretovog ulja

30 ml bučinog ulja

250 ml toplog mlijeka

bučine koštice

cvijet soli

1 jaje za premaz

Priprema:

Suhi kvasac pomiješajte s malo brašna, šećera i toplog mlijeka. Ostavite na toplom kako bi kvasac proradio.

Kada je kvasac proradio prebacite ga u veću posudu. Dodajte ostale sastojke i zamijesite tijesto. Pokrijte čistom krpom i ostavite da se diže sat vremena.

Kada se tijesto diglo razvaljajte ga i oblikujte kiflice.

Kada ste oblikovali kiflice, premažite ih jajetom, posipajte bučinim sjemenkama i cvijetom soli.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva i to 15 do 20 minuta sve dok ne dobiju lijepu boju.