U potrazi za načinima kako smanjiti stres i ublažiti njegove negativne posljedice, stručnjaci ističu da je jedan od provjerenih pristupa izbjegavanje hrane koja potiče lučenje kortizola. Kortizol, poznat kao hormon stresa, ima ključnu ulogu u regulaciji metabolizma, šećera u krvi i upalnih procesa. No, kad je njegova razina povišena dulje vrijeme, to može imati negativne posljedice po raspoloženje, imunološki sustav, tjelesnu težinu i opće zdravlje.

Idealna jutarnja razina kortizola trebala bi se kretati između 10 i 20 mikrograma po decilitru, dok navečer može pasti ispod pet. Sve izvan tog raspona može biti posljedica prehrane ili dubljeg zdravstvenog problema, upozorava nutricionistica Lauren Manaker. Otkrila je koje su to namirnice koje ga povisuju.

Hrana bogata šećerom
Deserti, slatkiši i gazirana pića uzrokuju nagli porast, a zatim i pad šećera u krvi, što tijelo doživljava kao stres pa automatski luči više kortizola. "Naše tijelo tada oslobađa kortizol kao obrambeni mehanizam", kaže Manaker za Vogue.

Pržena hrana
Prženi krumpirići možda jesu mnogima omiljena poslastica, ali pržena hrana potiče upalne procese i dodatni stres za tijelo, što dovodi do povišenog kortizola. "Zasićene i transmasne kiseline iz pržene hrane izazivaju upalu, a rafinirani ugljikohidrati dodatno povisuju šećer i posljedično kortizol", navodi nutricionistica.

Prerađena hrana
Slično prženoj, i industrijski prerađena hrana sadrži kombinaciju nezdravih masti i rafiniranih ugljikohidrata koji podižu kortizol. Osim toga, može narušiti ravnotežu crijevne mikrobiote, što dodatno opterećuje organizam, prenosi Index. 

Kako održati zdravu razinu kortizola?
Iako društvene mreže nude brza rješenja, nutricionisti upozoravaju da čuda ne postoje. "Najbolji način za održavanje zdrave razine kortizola isti je kao i za očuvanje općeg zdravlja – uravnotežena prehrana, redovita tjelovježba, kvalitetan san i tehnike upravljanja stresom", kaže nutricionistica Samantha Dieras.

Manaker dodaje da prehrana treba biti bogata cjelovitom hranom, nemasnim proteinima, zdravim mastima i vlaknima, uz ograničavanje unosa kave i alkohola.

"Regulacija kortizola je složen proces koji ovisi o brojnim čimbenicima. Visoka razina može ukazivati i na ozbiljniji zdravstveni problem koji zahtijeva stručnu procjenu", zaključila je.