Znanstvenici su dokazali da se insekticidi, fungicidi i regulatori rasta biljaka mogu nakupljati u tijelima djece i odraslih. Dobra vijest je da se tijelo relativno brzo može „očistiti“ – pokazalo se da već nakon samo dva tjedna izbjegavanja hrane zagađene pesticidima razina ovih toksina u organizmu može pasti na nulu. Drugim riječima, male promjene u prehrani mogu napraviti veliku razliku.

U svakodnevnoj žurbi često ne razmišljamo previše o tome odakle dolazi hrana koju jedemo, no sve je više razloga da toj temi ipak posvetimo malo pažnje. Evo zašto je važno, kad god je to moguće, izbjegavati namirnice tretirane pesticidima.

Zdravlje mozga

Još u dokumentima iz 2008. godine navodi se da se brojni pesticidi smatraju neurotoksinima, odnosno tvarima koje mogu negativno utjecati na rad mozga – ne samo kod ljudi, već i kod svih sisavaca. Brojna istraživanja pokazala su snažnu povezanost između dugotrajne izloženosti pesticidima i Parkinsonove bolesti, kroničnog i progresivnog poremećaja kretanja koji značajno utječe na kvalitetu života.

Posebno se ističe glifosat. Prema izvještaju iz 2011. godine, upravo je on odgovoran za između 60 i 100 posto zagađenja zraka pesticidima. U Europi je više od 40 posto podzemnih voda pozitivno na glifosat, a njemački su znanstvenici ovaj pesticid pronašli i u ljudskom urinu. Nažalost, tu se priča ne zaustavlja – glifosat je detektiran i u ljudskoj krvi, pa čak i u majčinom mlijeku.

Zdravlje djece

Djeca su osjetljivija na toksine nego odrasli, što ovu temu čini još ozbiljnijom. Američka akademija za pedijatriju upozorila je da je izloženost pesticidima u ranom djetinjstvu povezana s povećanim rizikom od raka kod djece, smanjenom kognitivnom funkcijom te problemima u ponašanju.

Istraživanja dodatno pokazuju da predškolska djeca koja su izložena pesticidima imaju slabiju izdržljivost, lošiju koordinaciju očiju i ruku te slabiju kratkoročnu memoriju u usporedbi s djecom koja nisu bila izložena istoj razini toksina. Upravo zato stručnjaci sve češće apeliraju na roditelje da, kad god je moguće, biraju sigurnije alternative.

Povrće na koje treba obratiti posebnu pažnju

Kako bi se smanjio rizik od navedenih zdravstvenih problema, preporučuje se izbjegavanje kupovine sljedećeg povrća – osim ako nije uzgojeno organski, ekološki ili u vlastitom vrtu:

• Celer

• Špinat

• Rajčica

• Cherry rajčice

• Krastavac

• Paprika babura

Ako vam organska hrana nije uvijek dostupna, i mali koraci pomažu – temeljito pranje, guljenje kore ili povremena kupovina namirnica s provjerenih lokalnih izvora može značajno smanjiti unos pesticida. U konačnici, radi se o ravnoteži i svjesnijim izborima koji dugoročno čuvaju zdravlje cijele obitelji.