Foto: Ilustracija/Pexels

Tražite li ideju za toplo, hranjivo i jednostavno jelo koje će vas okrijepiti i zagrijati, ova juha s povrćem i mesnim okruglicama idealan je izbor. Lagana je, ali istovremeno i zasitna zahvaljujući bogatstvu povrća i sočnim mesnim okruglicama koje se tope u ustima. Savršena je za obiteljski ručak tijekom tjedna jer spaja sve u jednom loncu, a gotova je za samo sat vremena. Evo kako se priprema.

Od sastojaka će vam trebati:

mrkva

krumpir

poriluk

celer

peršin

ulje

pileći ili povrtni temeljac

sol i papar

miješano mljeveno meso

jaje

krušne mrvice

češnjak.

Povrće očistite i narežite - mrkvu na štapiće, krumpir na kockice, poriluk na tanke kolutiće, a celer i peršin sitno nasjeckajte. U većem loncu zagrijte ulje pa dodajte poriluk i kratko ga pirjajte dok ne omekša. Zatim dodajte ostalo povrće i sve zajedno miješajte dvije do tri minute. Ulijte topli temeljac, posolite i popaprite. Poklopite lonac i kuhajte juhu oko 15 minuta, dok povrće ne omekša.

Dok se juha kuha, pripremite smjesu za okruglice. U zdjeli pomiješajte mljeveno meso, jaje, krušne mrvice, sitno nasjeckani češnjak, sol, papar i peršin. Dobro sjedinite sve sastojke pa vlažnim rukama oblikujte male kuglice veličine oraha. Kada je povrće skoro kuhano, pažljivo spuštajte okruglice u juhu. Kuhajte sve zajedno još otprilike 10 do 15 minuta.

Na kraju provjerite okus juhe i po potrebi je dodatno začinite. Poslužite je toplu, posutu svježim nasjeckanim peršinom, piše Index.