Dugovječni Grci na Ikariji svakodnevno piju planinski čaj, napitak koji se povezuje s boljim pamćenjem i zdravim crijevima. Na ovom grčkom otoku, poznatom po stanovnicima koji dožive duboku starost, biljni čajevi zauzimaju posebno mjesto u svakodnevnom životu.

Aromatično bilje iz okolice služi kao začin, ali i za napitke čija se upotreba prenosi s koljena na koljeno.

Grčki regionalni izvori posebno ističu čajeve od kadulje i origana kao dio tradicije otoka. Ipak, iza ove navike ne krije se jedan jedini recept koji piju svi stanovnici.

Što Ikarci beru oko kuće i stavljaju u šalicu

Dajana Kohilas, autorica i poznavateljica ikarijske kuhinje, opisuje bogatstvo bilja koje raste odmah pokraj otočnih domova. Tu su divlji origano, kadulja, kamilica i više vrsta metvice. Narodna tradicija koristila ih je i za napitke protiv tegoba sa želucem.

Planinski čaj pravi se od ove biljke

Među lokalnim napitcima, uz čaj od kadulje, najpopularniji je planinski čaj. Čisti ikarijski planinski čaj pravi se od biljke Sideritis sipylea. Koriste se njezini osušeni nadzemni dijelovi: cvjetovi, listovi i stabljike.

Kako se priprema kod kuće

Za jednu šalicu uzmite dvije čajne žličice osušene biljke, prelijte ih vrućom vodom i ostavite 15 do 20 minuta, a zatim procijedite.

Med i limun dodajte prema ukusu, ali oni nisu dio osnovnog sastava planinskog čaja. U grčkoj tradiciji sideritis se poslužuje i s ovim dodacima.

Planinski čaj godi želucu i crijevima

Planinski čaj ima dugu povijest upotrebe kod tegoba sa želucem i crijevima, a Grci ističu njegov blagotvoran utjecaj na rad ovih organa. Osim čaja, redovitom pražnjenju crijeva pridonosi i njihova mediteranska prehrana.

Što je pokazalo istraživanje o pamćenju iz 2018. godine

Znanstvenici su ispitivali kako sideritis utječe na pažnju i druge sposobnosti mozga. U jednom istraživanju iz 2018. godine pojedini povoljni rezultati zabilježeni su kod zdravih ljudi u dobi od 50 do 70 godina.

Korišten je standardizirani ekstrakt vrste Sideritis scardica, a istraživanje je trajalo približno mjesec dana i pratilo rezultate pojedinih testova. Zabilježeni su pojedini povoljni učinci na testovima pažnje, kao i smanjenje anksioznosti.