Privlačno pakiranje, cjelovite žitarice te dodaci poput sjemenki i orašastih plodova lako mogu stvoriti privid da je određeni proizvod iznimno hranjiv. Ipak, stručnjaci za srce ističu kako takva slika često zavarava jer se u tim namirnicama nerijetko kriju znatne količine soli, zasićenih masnoća i šećera.
Kao jedan od najčešćih primjera kardiolozi navode granolu. Prema riječima dr. Cheng-Han Chena, brojne varijante granole, a naročito industrijski obrađene energetske pločice, obiluju sastojcima koji nepovoljno djeluju na kardiovaskularni sustav. Njegova kolegica dr. Sheila Sahni još je kritičnija te napominje kako većina kupovnih verzija zapravo predstavlja tek usitnjene kekse s drukčijim nazivom.

Skriveni šećeri i nepoželjne masnoće

Ključni problem leži u velikim količinama dodanog šećera, koji se najčešće unosi putem raznih sirupa zaslužnih za hrskavost i sladak okus. Prekomjerno unošenje šećera potiče kronične upalne procese te povećava razinu triglicerida u krvi, što u konačnici pogoduje stvaranju naslaga na stijenkama arterija, napominje dr. Patrick Kee. Dodatnu opasnost predstavljaju palmino i kokosovo ulje, koja zbog visokog udjela zasićenih masnih kiselina mogu dovesti do porasta lošeg LDL kolesterola.

Također, važno je pripaziti na sadržaj soli i veličinu obroka. Dr. Sahni naglašava da proizvođači radi balansiranja intenzivne slatkoće često posežu za većim količinama soli nego što kupci pretpostavljaju, a višak natrija izravno utječe na rast krvnog tlaka. Zbog prisutnosti masnoća i sladila čak i posve skromna porcija može sadržavati oko 300 kalorija, upozorava dr. Majid Basit.

Kako pametno uklopiti granolu u jelovnik

Unatoč navedenom, ljubitelji ove namirnice ne moraju je se u potpunosti odreći. Potrebno je samo pažljivo birati i ne nasjedati na marketinške trikove, savjetuje dr. Sahni. Stručnjaci preporučuju kupnju granole koja sadrži cjelovitu zob, sjemenke i orašaste plodove, uz minimalan udio dodanih šećera i bez spornih ulja poput palminog i kokosovog. Zaključno, dr. Chen ističe da je granolu najuputnije konzumirati u umjerenim količinama, primjerice kao povremeni dodatak zobenoj kaši, mlijeku ili jogurtu.